食品伙伴網(wǎng)訊 近期美國、歐盟、日本等國的預(yù)警通報(bào)顯示，我國出口花生及其制品中的黃曲霉毒素存在超標(biāo)現(xiàn)象，不同國家對(duì)黃曲霉毒素殘留量的要求不盡相同，我國相關(guān)出口企業(yè)有必要對(duì)此進(jìn)行關(guān)注。
近期各國對(duì)我國花生及其制品的通報(bào)如下：
2011年4月27日，德國通報(bào)來自中國的帶殼花生中發(fā)現(xiàn)含有黃曲霉毒素（B1 = 16.4; Tot. = 18.7 / B1 = 18.3; Tot. = 21.1 μg/kg - ppb）；
2011年4月27日，西班牙通報(bào)來自中國的帶殼花生中發(fā)現(xiàn)含有黃曲霉毒素（B1 = 30.1; Tot. = 31.90 / B1 = 59.39; Tot. = 68.58μg/kg - ppb）；
2011年4月5日，日本通報(bào)我國的花生產(chǎn)品黃曲霉毒素超標(biāo)（37ppb）；
2011年3月7日，美國FDA通報(bào)我國安徽一廠家的花生產(chǎn)品疑似含黃曲霉毒素，并采取拒絕進(jìn)口措施；
各國對(duì)黃曲霉毒素的殘留限量要求如下：
歐盟要求供人食用的花生及其制品中黃曲霉毒素B1的量不得超過2μg/kg,總量不得超過4μg/kg;加工前或食用前需進(jìn)行處理的花生中黃曲霉毒素B1的量不得超過8μg/kg,總量不得超過15μg/kg;
日本要求花生中黃曲霉毒素的總量不得超過10μg/kg;
美國FDA要求花生中黃曲霉毒素總量不得超過20μg/kg;
澳大利亞食品標(biāo)準(zhǔn)法典規(guī)定花生及其制品中黃曲霉毒素總量不得超過15μg/kg;
韓國要求花生中黃曲霉毒素的總量不得超過15μg/kg,黃曲霉毒素B1的量不得超過10μg/kg.
