根據(jù)世界貿(mào)易組織網(wǎng)站SPS通報消息，巴西衛(wèi)生監(jiān)督局近日發(fā)布了G/SPS/N/BRA/748號文件，擬制定非發(fā)酵類酒精飲料食品添加劑草案，給出了非發(fā)酵酒精飲料中準(zhǔn)許使用的添加劑列表，并制定了最大使用量標(biāo)準(zhǔn)。該草案通過批準(zhǔn)同時將廢除RDC n. 41/2009和CNS/MS n? 04/1988文件。草案評議意見截止日期為2011年6月9日，擬生效日期為2011年7月。
非發(fā)酵酒精飲料內(nèi)可用食品添加劑見下表：
|
編號 |
功能/添加劑名稱 |
最高殘留限量（g/100g或g/100ml） |
|
|
16.1.1.1各類酒精度大于15% v/v的酒精飲料（不包括復(fù)合酒精飲料、桑格里厄汽酒、清涼飲料等） |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的酸度調(diào)節(jié)劑 |
按需要適量使用 |
||
|
334 |
酒石酸 |
0.3 |
|
|
338 |
磷酸 |
0.044（以P計） |
|
|
|
|||
|
抗氧化劑 |
|||
|
按需要適量使用 |
|||
|
220 |
二氧化硫 |
0.02（以SO2計） |
|
|
221 |
亞硫酸鈉 |
||
|
222 |
亞硫酸氫鈉 |
||
|
223 |
焦亞硫酸鈉 |
||
|
224 |
焦亞硫酸鉀 |
||
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
各類經(jīng)認(rèn)證的香精香料，除了葡萄雞尾酒用香精香料 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
防腐劑 |
|||
|
酒精含量低于17% v/v的含果汁或果肉的酒精飲料 |
|||
|
202 |
山梨酸鉀 |
0.02（以山梨酸計） |
|
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
除了來自葡萄和葡萄酒的各類酒精飲料以及雞尾酒的組成成分 |
|||
|
100i |
姜黃色素 |
0.01（以姜黃色計） |
|
|
102 |
酒石黃 |
0.02 |
|
|
110 |
日落黃 |
0.02 |
|
|
120 |
胭脂紅、胭脂蟲紅、胭脂紅酸及其Na、K、NH4和Ca鹽 |
0.02（以胭脂紅計） |
|
|
122 |
阿扎立平/紫紅 |
0.02 |
|
|
123 |
莧菜紅，波爾多S |
0.01 |
|
|
124 |
麗春紅4R |
0.02 |
|
|
129 |
誘惑紅 |
0.02 |
|
|
131 |
專利藍 |
0.02 |
|
|
132 |
靛藍，靛藍胭脂紅 |
0.02 |
|
|
133 |
食用藍色一號 |
0.02 |
|
|
140i |
葉綠素銅絡(luò)合物 |
按需要適量使用 |
|
|
143 |
固綠FCF |
0.01 |
|
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
151 |
閃亮黑 |
0.02 |
|
|
155 |
褐色HT |
0.02 |
|
|
160ai |
β-胡蘿卜素 |
0.02 |
|
|
160aii |
胡蘿卜素：天然提取物 |
0.06 |
|
|
160b |
紅木素及其Na、K鹽 |
0.001（以降胭脂木酯計）或0.003（以胭脂樹橙計） |
|
|
160d |
番茄紅素 |
0.02 |
|
|
160e |
β-阿樸-胡蘿卜醇 |
0.02 |
|
|
160f |
β阿撲-8'-胡蘿卜素酸的甲酯或乙酯 |
0.02 |
|
|
162 |
甜菜根紅 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
乳化劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的乳化劑 |
|||
|
405 |
海藻酸丙二醇酯 |
1.0（僅適用于烈性酒） |
|
|
452i |
多聚磷酸鈉 |
0.044（以P計） |
|
|
481i |
硬脂乳酸，硬脂酰乳酸鈉 |
0.8（僅適用于烈性酒） |
|
|
|
|||
|
增稠劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的增稠劑 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
起泡劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的起泡劑 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
穩(wěn)定劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的穩(wěn)定劑 |
按需要適量使用 |
||
|
405 |
海藻酸丙二醇酯 |
1.0（僅適用于烈性酒） |
|
|
481i |
硬脂乳酸，硬脂酰乳酸鈉 |
0.8（僅適用于烈性酒） |
|
|
|
|||
|
酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的酸度調(diào)節(jié)劑 |
按需要適量使用 |
||
|
336i |
酒石酸一鉀 |
0.3（以酒石酸計） |
|
|
336ii |
酒石酸二鉀 |
||
|
339i |
磷酸二氫鈉 |
0.044（以P計） |
|
|
339ii |
磷酸氫二鈉 |
||
|
339iii |
磷酸鈉 |
||
|
|
|||
|
螯合劑 |
|||
|
所有經(jīng)GMP認(rèn)證的充氣劑 |
按需要適量使用 |
||
|
335i |
酒石酸一鈉 |
0.3（以酒石酸計） |
|
|
335ii |
酒石酸二鈉 |
||
|
385 |
EDTA |
0.0025（以無水EDTA鈉鹽計） |
|
|
386 |
EDTA二鈉 |
||
|
固體或液體混合酒精與所有類型的酒精具有同等功效 |
|||
|
341iii |
磷酸三鈣 |
0.07（以P2O5計） |
|
|
551 |
二氧化硅 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
16.1.1.3 蒸餾酒（除arac酒，葡萄蒸餾酒、格拉巴酒和皮斯科酒） |
|||
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
|
|||
|
16.1.1.4 精餾酒精飲料（除金酒） |
|||
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
所有準(zhǔn)許使用的香精香料 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
16.1.1.5 arac酒 |
|||
|
|
|||
|
已獲認(rèn)證的香精香料 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
16.1.1.6 金酒 |
|||
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
已獲認(rèn)證的香精香料 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
|
|
|
|
|
16.1.1.7 復(fù)合酒精飲料 |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
已獲GMP認(rèn)證的酸度調(diào)節(jié)劑 |
按需要適量使用 |
||
|
334 |
酒石酸 |
0.3 |
|
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
已獲GMP認(rèn)證的香精香料 |
按需要適量使用 |
||
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
固體或液體混合酒精與所有類型的酒精具有同等功效 |
|||
|
341iii |
磷酸三鈣 |
0.07（以P2O5計） |
|
|
551 |
二氧化硅 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
16.1.1.8清涼飲料 |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
270 |
乳酸 |
按需要適量使用 |
|
|
330 |
檸檬酸 |
按需要適量使用 |
|
|
334 |
酒石酸 |
0.3 |
|
|
|
|||
|
抗氧化劑 |
|||
|
300 |
抗壞血酸 |
0.03 |
|
|
301 |
抗壞血酸鈉 |
||
|
302 |
抗壞血酸鈣 |
||
|
303 |
抗壞血酸鉀 |
||
|
315 |
異抗壞血酸 |
0.01 |
|
|
316 |
異抗壞血酸鈉 |
||
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
除人工香料外的已獲認(rèn)證的香精香料 |
|||
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
100i |
姜黃色素 |
0.01（以姜黃素計） |
|
|
101i |
核黃素 |
按需要適量使用 |
|
|
101ii |
核黃素5’磷酸鈉 |
按需要適量使用 |
|
|
120 |
胭脂紅，胭脂紅酸，Na、K、NH4和Ca鹽 |
0.02（以胭脂紅計） |
|
|
140i |
葉綠素 |
按需要適量使用 |
|
|
140ii |
葉綠素鹽 |
按需要適量使用 |
|
|
141i |
葉綠素銅 |
按需要適量使用 |
|
|
141ii |
葉綠素銅鹽（鈉、鉀鹽） |
按需要適量使用 |
|
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
160ai |
β-胡蘿卜素 |
0.02 |
|
|
160aii |
胡蘿卜素：天然提取物 |
0.06 |
|
|
160b |
紅木素及其Na、K鹽 |
0.001（以降胭脂木酯計）或0.003（以胭脂樹橙計） |
|
|
160c |
辣椒紅色素 |
按需要適量使用 |
|
|
160d |
番茄紅素 |
0.02 |
|
|
160e |
β-阿樸-胡蘿卜醇 |
0.02 |
|
|
160f |
β阿撲-8'-胡蘿卜素酸的甲酯或乙酯 |
0.02 |
|
|
161b |
葉黃素 |
0.01 |
|
|
162 |
甜菜根紅 |
按需要適量使用 |
|
|
163i |
花青素（水果和蔬菜） |
按需要適量使用 |
|
|
163ii |
葡萄皮提取物 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
防腐劑 |
|||
|
200 |
山梨酸 |
0.1 |
|
|
201 |
山梨酸鈉 |
0.1（以山梨酸計） |
|
|
202 |
山梨酸鉀 |
||
|
203 |
山梨酸鈣 |
||
|
210 |
苯甲酸 |
0.05 |
|
|
211 |
苯甲酸鈉 |
0.05（以苯甲酸計） |
|
|
212 |
苯甲酸鉀 |
||
|
213 |
苯甲酸鈣 |
||
|
220 |
二氧化硫 |
0.035（以SO2計） |
|
|
221 |
亞硫酸鈉 |
||
|
222 |
亞硫酸氫鈉 |
||
|
223 |
焦亞硫酸鈉 |
||
|
224 |
焦亞硫酸鉀 |
||
|
225 |
亞硫酸鉀 |
||
|
226 |
亞硫酸鈣 |
||
|
227 |
亞硫酸氫鈣 |
||
|
228 |
亞硫酸氫鉀 |
||
|
|
|||
|
穩(wěn)定劑 |
|||
|
410 |
角豆膠 |
0.05 |
|
|
412 |
瓜爾豆膠 |
||
|
413 |
膠糖 |
||
|
414 |
阿拉伯膠 |
||
|
416 |
蘋果膠 |
||
|
466 |
羧甲基纖維素鈉 |
0.50 |
|
|
|
|||
|
16.1.1.8米斯特拉酒 |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
330 |
檸檬酸 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
抗氧化劑 |
|||
|
315 |
異抗壞血酸 |
0.01 |
|
|
316 |
異抗壞血酸鈉 |
||
|
|
|||
|
16.1.1.9 復(fù)合米斯特拉酒 |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
330 |
檸檬酸 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
抗氧化劑 |
|||
|
300 |
抗壞血酸 |
0.03 |
|
|
301 |
抗壞血酸鈉 |
0.03（以抗壞血酸計） |
|
|
302 |
抗壞血酸鈣 |
||
|
303 |
抗壞血酸鉀 |
||
|
315 |
異抗壞血酸 |
0.01 |
|
|
316 |
異抗壞血酸鈉 |
0.01（以異抗壞血酸計） |
|
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
除人工香料外的所有已獲認(rèn)證的香精香料 |
|||
|
|
|||
|
著色劑 |
|||
|
100i |
姜黃色素 |
0.01（以姜黃素計） |
|
|
101i |
核黃素 |
按需要適量使用 |
|
|
101ii |
核黃素5’磷酸鈉 |
按需要適量使用 |
|
|
120 |
胭脂紅，胭脂紅酸，Na、K、NH4和Ca鹽 |
0.02（以胭脂紅計） |
|
|
140i |
葉綠素 |
按需要適量使用 |
|
|
140ii |
葉綠素鹽 |
按需要適量使用 |
|
|
141i |
葉綠素銅 |
按需要適量使用 |
|
|
141ii |
葉綠素銅鹽（鈉、鉀鹽） |
按需要適量使用 |
|
|
150a |
焦糖I-普通法 |
按需要適量使用 |
|
|
150b |
焦糖II-苛性亞硫酸法 |
5.0 |
|
|
150c |
焦糖III-氨法 |
5.0 |
|
|
150d |
焦糖IV-亞硫酸銨法 |
5.0 |
|
|
160ai |
β-胡蘿卜素 |
0.02 |
|
|
160aii |
胡蘿卜素：天然提取物 |
0.06 |
|
|
160b |
紅木素及其Na、K鹽 |
0.001（以降胭脂木酯計）或0.003（以胭脂樹橙計） |
|
|
160c |
辣椒紅色素 |
按需要適量使用 |
|
|
160d |
番茄紅素 |
0.02 |
|
|
160e |
β-阿樸-胡蘿卜醇 |
0.02 |
|
|
160f |
β阿撲-8'-胡蘿卜素酸的甲酯或乙酯 |
0.02 |
|
|
161b |
葉黃素 |
0.01 |
|
|
162 |
甜菜根紅 |
按需要適量使用 |
|
|
163i |
花青素（水果和蔬菜） |
按需要適量使用 |
|
|
163ii |
葡萄皮提取物 |
按需要適量使用 |
|
|
|
|||
|
防腐劑 |
|||
|
220 |
二氧化硫 |
0.025（以SO2計） |
|
|
221 |
亞硫酸鈉 |
||
|
222 |
亞硫酸氫鈉 |
||
|
223 |
焦亞硫酸鈉 |
||
|
224 |
焦亞硫酸鉀 |
||
|
225 |
亞硫酸鉀 |
||
|
226 |
亞硫酸鈣 |
||
|
227 |
亞硫酸氫鈣 |
||
|
228 |
亞硫酸氫鉀 |
||
|
|
|||
|
16.1.1.10 桑格里厄汽酒 |
|||
|
|
|||
|
酸味劑/酸度調(diào)節(jié)劑 |
|||
|
270 |
乳酸 |
按需要適量使用 |
|
|
330 |
檸檬酸 |
按需要適量使用 |
|
|
340 |
酒石酸 |
0.3 |
|
|
|
|||
|
抗氧化劑 |
|||
|
300 |
抗壞血酸 |
0.03 |
|
|
301 |
抗壞血酸鈉 |
0.03（以抗壞血酸計） |
|
|
302 |
抗壞血酸鈣 |
||
|
303 |
抗壞血酸鉀 |
||
|
|
|||
|
香精香料 |
|||
|
除人工香料，均已獲認(rèn)證 |
|||
|
|
|||
|
防腐劑 |
|||
|
200 |
山梨酸 |
0.04 |
|
|
201 |
山梨酸鈉 |
0.04（以山梨酸計） |
|
|
202 |
山梨酸鉀 |
||
|
203 |
山梨酸鈣 |
||
|
210 |
苯甲酸 |
0.05 |
|
|
211 |
苯甲酸鈉 |
0.05（以苯甲酸計） |
|
|
212 |
苯甲酸鉀 |
||
|
213 |
苯甲酸鈣 |
||
|
220 |
二氧化硫 |
0.035（以SO2計） |
|
|
221 |
亞硫酸鈉 |
||
|
222 |
亞硫酸氫鈉 |
||
|
223 |
焦亞硫酸鈉 |
||
|
224 |
焦亞硫酸鉀 |
||
|
225 |
亞硫酸鉀 |
||
|
226 |
亞硫酸鈣 |
||
|
227 |
亞硫酸氫鈣 |
||
|
228 |
亞硫酸氫鉀 |
||
|
|
|||
|
穩(wěn)定劑 |
|||
|
410 |
角豆膠 |
0.05 |
|
|
412 |
瓜爾豆膠 |
||
|
413 |
膠糖 |
||
|
414 |
阿拉伯膠 |
||
|
416 |
蘋果膠 |
||
|
466 |
羧甲基纖維素鈉 |
0.50 |
|
