食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報道，美國農(nóng)業(yè)部將停止檢測干/半干發(fā)酵香腸以及全熟肉餡餅中的大腸桿菌O157:H7.
美國農(nóng)業(yè)部表示，自1994年以來，一萬多份干/半干發(fā)酵香腸以及全熟肉餡餅樣品的檢測結(jié)果均未顯示大腸桿菌O157:H7陽性，因此美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢查局（FSIS）通知其檢查專員停止對進(jìn)口以及國產(chǎn)的兩類食品進(jìn)行O157檢測。然而FSIS仍將繼續(xù)對這兩類肉制品進(jìn)行李斯特菌以及沙門氏菌項目檢測。
FSIS還表示，盡管今年3月份發(fā)生了牛肉香腸染大腸桿菌而被召回的事件，然而產(chǎn)品受污染的原因在于，生產(chǎn)工廠缺少加工工藝關(guān)鍵控制點的科學(xué)文件。
據(jù)了解，原先用于檢測干/半干發(fā)酵香腸以及全熟肉餡餅的資金將被投向生鮮肉的檢測，F(xiàn)SIS稱，生鮮肉對公眾健康的危害程度更大。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/09/fsis-stops-o157-testing-in-ready-to-eat-meats/>
