食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirec數(shù)據(jù)庫報道，近日法國科學(xué)家對瓶裝水的安全性進(jìn)行評估后發(fā)現(xiàn)，有關(guān)瓶裝水安全性的先前研究結(jié)果存在較大差別。法國科學(xué)家認(rèn)為，結(jié)果出現(xiàn)差異的原因在于，不同的研究所采用的分析方法、生物鑒定條件以及暴露條件有差別。
本次研究認(rèn)為，PET包裝瓶會向水中釋放其中含有的非故意添加類物質(zhì)（NIAS），之前有研究發(fā)現(xiàn)PET瓶裝水具有基因毒性并且能產(chǎn)生雌性激素。然而本次研究發(fā)現(xiàn)，在對水提物進(jìn)行生物鑒定的過程中，不合理的提取方法與樣品處理方法可能會導(dǎo)致假陽性以及假陰性結(jié)果出現(xiàn)。
研究人員建議，在對PET瓶裝水進(jìn)行健康風(fēng)險評估的過程中，有必要將生物鑒定過程與化學(xué)分析方法相結(jié)合，以產(chǎn)生更加精確的結(jié)果。
本次研究發(fā)表于《水研究》雜志。
原文鏈接： http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135411007548
