食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)英國食品安全局消息，4月12日英國食品安全局（FSA）開始就控制食品中的諾瓦克病毒征求相關(guān)研究。
諾瓦克病毒與其它病毒相比，在環(huán)境中的存活能力更強(qiáng)，更耐受化學(xué)與物理控菌方法，這些控菌方式包括冷凍、加熱、pH、消毒劑。目前很有必要審查現(xiàn)有的文獻(xiàn)資料，找到有效控制食品鏈中諾瓦克病毒的化學(xué)與物理處理方法。
諾瓦克病毒疫情通常跟未經(jīng)充分熟化的貝類相關(guān)聯(lián)，這些貝類中以牡蠣較為突出。諾瓦克病毒疫情爆發(fā)的其他的原因還包括的新鮮農(nóng)產(chǎn)品受污染、食品加工人員受到感染等因素。
原文鏈接：<http://food.gov.uk/news/newsarchive/2012/apr/novovirus>
