食品伙伴網訊 據英國食品安全局（FSA）消息，5月23日英國食品安全局發(fā)布通告稱，目前該局將就烹飪切片肉制品生產過程中控制李斯特菌的方法征求相關研究。
英國食品安全局"2010年至2015年間食源性疾病策略"項目將控制李斯特菌作為首要任務，因此找到控制即食食品中李斯特菌的方法非常重要。這需要將更多的精力放在了解生產商的取樣與檢測方法上面，尤其是中小型即食食品生產商。
研究人員需要對生產商控制烹飪切片肉制品生產過程中李斯特菌的方法進行全面審查，找出加工過程中的風險因素，以及管理漏洞。
原文鏈接：http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/may/listresearch
