食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品部消息，2013年2月19日韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品部公布了《2009至2012四年間國內(nèi)和進口水產(chǎn)品的重金屬檢測結(jié)果風險評估報告》，動植物漁業(yè)檢驗檢疫局發(fā)表聲明指出，食用水產(chǎn)品導致的重金屬暴露量處于安全水平。
重金屬污染源排放到環(huán)境中并最終到達水系統(tǒng)，經(jīng)過食物鏈在水產(chǎn)品內(nèi)富集。由于重金屬可能在環(huán)境或者食品中殘留較長時間，因此首選該項目用來監(jiān)測水產(chǎn)品污染水平、風險評估的研究對象。
水產(chǎn)品中重金屬（總汞、鉛、鎘）風險水平評估結(jié)果表明，國內(nèi)和進口產(chǎn)品重金屬暴露均小于等于食品標準閥值。與國際標準相比，水產(chǎn)品中重金屬人體暴露率處于無害水平。韓國國內(nèi)魚類產(chǎn)品中總汞和鎘暴露量分別為進口產(chǎn)品中暴露量的1/3和1/2,國內(nèi)和國外兩類產(chǎn)品的鉛暴露量較為接近。
韓國未來計劃將多氯聯(lián)苯、苯并芘、甲基汞等污染物納入到魚產(chǎn)品污染物評估范圍內(nèi)，以保證更為安全的魚產(chǎn)品供應。
