識(shí)別真假柴雞蛋的方法
為了讓廣大消費(fèi)者提高防偽能力，吃上真正的柴雞蛋，特介紹幾種識(shí)別真假柴雞蛋的方法。
一、 蛋殼：散養(yǎng)雞在自然環(huán)境下能采食到全營(yíng)養(yǎng)元素，而籠養(yǎng)雞，人工是無(wú)法補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)元素的，所以真正柴雞蛋的蛋殼尖、硬且細(xì)膩有光澤。
二、 附著物：籠養(yǎng)雞由于是在專(zhuān)用設(shè)備中立體飼養(yǎng)，上下幾層，它所產(chǎn)出的蛋一般表面被水滴和粉料所污染，水滴濺在表面使蛋殼顏色變淺，而飼料粉塵使蛋殼變臟，手模有粉狀物；散養(yǎng)雞產(chǎn)蛋是在蛋巢（人工搭建）里，它不可能接觸到飼料粉塵和液體，個(gè)別雞蛋粘有一些草葉、羽毛、雞腳上的泥土和被產(chǎn)蛋雞踩碎的蛋液，這些現(xiàn)象是散養(yǎng)雞不可避免的。
三、 蛋黃：散養(yǎng)雞的蛋黃不一定是紅色，而且雞群產(chǎn)出的蛋其蛋黃顏色深淺顏色不一致，這與雞的個(gè)性和生長(zhǎng)環(huán)境、覓食有關(guān)系，只有籠養(yǎng)雞飼料中添加色素，蛋黃顏色一致呈紅色。真正的散養(yǎng)雞產(chǎn)出的蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。
四、 口感：柴雞蛋入口細(xì)膩香純有濃郁的蛋黃味，與籠養(yǎng)雞有明顯的口感區(qū)別。
為了讓廣大消費(fèi)者提高防偽能力，吃上真正的柴雞蛋，特介紹幾種識(shí)別真假柴雞蛋的方法。
一、 蛋殼：散養(yǎng)雞在自然環(huán)境下能采食到全營(yíng)養(yǎng)元素，而籠養(yǎng)雞，人工是無(wú)法補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)元素的，所以真正柴雞蛋的蛋殼尖、硬且細(xì)膩有光澤。
二、 附著物：籠養(yǎng)雞由于是在專(zhuān)用設(shè)備中立體飼養(yǎng)，上下幾層，它所產(chǎn)出的蛋一般表面被水滴和粉料所污染，水滴濺在表面使蛋殼顏色變淺，而飼料粉塵使蛋殼變臟，手模有粉狀物；散養(yǎng)雞產(chǎn)蛋是在蛋巢（人工搭建）里，它不可能接觸到飼料粉塵和液體，個(gè)別雞蛋粘有一些草葉、羽毛、雞腳上的泥土和被產(chǎn)蛋雞踩碎的蛋液，這些現(xiàn)象是散養(yǎng)雞不可避免的。
三、 蛋黃：散養(yǎng)雞的蛋黃不一定是紅色，而且雞群產(chǎn)出的蛋其蛋黃顏色深淺顏色不一致，這與雞的個(gè)性和生長(zhǎng)環(huán)境、覓食有關(guān)系，只有籠養(yǎng)雞飼料中添加色素，蛋黃顏色一致呈紅色。真正的散養(yǎng)雞產(chǎn)出的蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。
四、 口感：柴雞蛋入口細(xì)膩香純有濃郁的蛋黃味，與籠養(yǎng)雞有明顯的口感區(qū)別。
