近幾年來(lái)，超市內(nèi)的水產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，有鮮活的、現(xiàn)殺的、冰鮮的。絕大部分海產(chǎn)品類(lèi)都是冰鮮的，冰保鮮也有期限，但貨架上大多沒(méi)有明確標(biāo)明出售日期，有些消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)較粗心，隨手挑選，回家一看才發(fā)現(xiàn)鮮度有問(wèn)題，類(lèi)似這種情況發(fā)生率較多，增加了不必要的麻煩。所以在超市選購(gòu)冰鮮魚(yú)時(shí)，要做到：
一看：看魚(yú)體外表光亮，完整性好否；二摸：觸摸魚(yú)體是否有彈性，看魚(yú)鰓是否鮮紅，魚(yú)肚是否有破裂，魚(yú)鱗是否很容易剝落；三嗅：是否有一種新鮮的感覺(jué)，魚(yú)腥味較重或的異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問(wèn)題。
