啤酒作為一種清涼飲料，越來越受到我國人民的歡迎和喜愛，由于消費(fèi)知識的缺乏，也發(fā)生過啤酒爆瓶傷人事故。

其實(shí)當(dāng)前，我國生產(chǎn)的啤酒多為瓶裝帶壓產(chǎn)品，啤酒灌瓶后，經(jīng)過巴氏殺菌、二氧化碳膨脹，瓶內(nèi)壓力升高，超壓瓶和耐壓差的酒瓶在巴氏殺菌時(shí)，就已自然爆炸，不會作為成品進(jìn)入市場。因此，啤酒一般不會爆瓶。

日常生活中，發(fā)生的爆瓶傷人則是由于運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲存、開啟時(shí)方法不當(dāng)造成的。為此，在運(yùn)輸、銷售、飲用時(shí)應(yīng)該做到：

一、市場上流通的啤酒多為尼龍繩捆扎，因此運(yùn)輸、裝卸車時(shí)，應(yīng)做到小心輕放、擺正靠牢，以免碰撞、顛簸。

二、啤酒應(yīng)在室內(nèi)銷售，啤酒如堆放在店門口，風(fēng)吹日曬，瓶內(nèi)壓力就會升高，因此，大家不要購買曝曬的啤酒。

三、切忌放在廚房里，以免打掃衛(wèi)生、兒童玩耍時(shí)碰倒傷人。

四、購酒時(shí)，切忌用搖晃看氣泡來鑒定啤酒質(zhì)量。

五、飲用前，先把啤酒進(jìn)行冰鎮(zhèn)或用冰水浸泡一段時(shí)間，這樣能有效地穩(wěn)定CO2。

六、開啟瓶蓋時(shí)，要用啟子緩緩開啟，不要搖動瓶子，更不要用牙啃，用椅背、桌邊、門框硬碰，也不要用力搖動瓶子，拍擊瓶底，從而埋下爆瓶的禍根。