少量飲酒有益身體健康，長期過量飲酒則損害健康，這是很多嗜酒者都懂得的道理。長期嗜酒易患各種疾病，如脂肪肝、肝硬化、高血壓、食道癌、胃癌、肝癌等，這些疾病都會(huì)因酒的刺激而產(chǎn)生。嗜酒在給身體帶來疾病的同時(shí)，還會(huì)引起體內(nèi)營養(yǎng)素的缺乏。

蛋白質(zhì)、脂防、糖的缺乏 長期飲酒的人約有一半以上進(jìn)食不足。酒能使胃的蠕動(dòng)能力降低，造成繼發(fā)性惡心，使嗜酒者喪失食欲，減少進(jìn)食量，這是引起蛋白質(zhì)、脂肪、糖缺乏的主要原因。另外，飲酒還會(huì)造成消化吸收障礙。有關(guān)專家通過對胃的活組織檢查發(fā)現(xiàn)，約有1/4的長期嗜酒者患萎縮性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人，于是造成蛋白質(zhì)的消化率下降。再有，過度飲酒者常有腹瀉，這可能與酒精對小腸的能動(dòng)性和對小腸內(nèi)液體吸收過程的直接作用有關(guān)。

維生素的缺乏 在長期嗜酒的患者中，小腸對維生素B1、維生素B12及葉酸等的吸收降低。最常見的缺乏癥是葉酸缺乏，其次為維生素B1、煙酸及維生素B6缺乏。臨床表現(xiàn)有神經(jīng)性疾病、舌炎、貧血和白細(xì)胞減少等癥。
無機(jī)鹽的缺乏 長期嗜酒者常有鈣、鎂、鋅等元素缺乏的情況，這與低鈣低鎂血癥引起甲狀腺素的反應(yīng)降低有關(guān)。

總之，長期嗜酒引起的營養(yǎng)不足和消化吸收障礙，可使體重下降，加之維生素、無機(jī)鹽的缺乏，影響了人體的新陳代謝，從而更增加了酒精對人體的毒害。為此，在你飲酒的同時(shí)應(yīng)考慮自身的健康狀況，遵循適當(dāng)、少量的原則，多食用一些對健康有益的營養(yǎng)食品，以保證自己的身體健康。