蔥是最常見的一種蔬菜。最近，科學家研究發(fā)現(xiàn)，盡管它不僅可做調(diào)味品，而且能防治多種疾病。
研究證明，蔥除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素及維生素A等礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。
經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦益智，因此蔥可以稱之為腦力勞動者的“綠色補品”。在呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用，此外，蔥還能有效治療傷風感冒。
研究證明，蔥除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素及維生素A等礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。
經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦益智，因此蔥可以稱之為腦力勞動者的“綠色補品”。在呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用，此外，蔥還能有效治療傷風感冒。
