美國(guó)食品及藥物局建議，人們應(yīng)少吃食肉大魚(yú)，因?yàn)楹５资芪廴?，食肉魚(yú)靠獵食其他魚(yú)類(lèi)生存，較有機(jī)會(huì)在體內(nèi)積存重金屬（包括水銀）……
新加坡人愛(ài)吃海鮮，你知道哪些海產(chǎn)中的水銀含量較多，對(duì)人體有害？
根據(jù)美國(guó)食品及藥物局公布的資料顯示，有10多種在美洲生產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)和海產(chǎn)受水銀污染的相當(dāng)多，包括金槍魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、墨西哥灣生蠔、大比目魚(yú)、罐裝金槍魚(yú)等。
愛(ài)吃海鮮的人那么多，有些人無(wú)魚(yú)不歡，那么應(yīng)該避免吃哪種魚(yú)類(lèi)？
當(dāng)局建議，人們少吃食肉大魚(yú)，因?yàn)楹５资芪廴?，食肉魚(yú)靠獵食其他魚(yú)類(lèi)生存，較有機(jī)會(huì)在體內(nèi)積存重金屬。因此，每次吃這類(lèi)魚(yú)時(shí)，分量不應(yīng)多，人們也應(yīng)注重飲食均衡，避免挑食或?qū)３阅撤N食物，這包括魚(yú)類(lèi)，才較安全。
除了“禍從口入”，吃了污染魚(yú)而受水銀的損害外，職業(yè)性接觸水銀蒸氣、服用中藥朱砂、珍珠散、過(guò)量農(nóng)藥等，都是人體接觸水銀的來(lái)源。
美容護(hù)膚品含水銀
生口瘡，人們愛(ài)服用含水銀成分的西瓜霜，此外，珍珠膏和一些人參產(chǎn)品等也跟西瓜霜一樣，包含水銀成分。愛(ài)美女士所使用的美白護(hù)膚產(chǎn)品，有些的水銀成分已超過(guò)批準(zhǔn)的含量，使用時(shí)必須多加注意。
另外，補(bǔ)牙時(shí)使用的銀汞合金也包含水銀，不過(guò)現(xiàn)在牙醫(yī)采用的銀汞合金比過(guò)去更堅(jiān)硬，不容易氧化和損害，為防水銀中毒，有些牙醫(yī)改用合成樹(shù)脂，對(duì)人體較為安全。
吸收過(guò)量水銀傷腎臟
吸收過(guò)量的水銀，人體的哪個(gè)部位最先受到損害？
是腎臟！腎功能受影響最大，接下來(lái)是大腦神經(jīng)，再來(lái)是肌肉協(xié)調(diào)等，都會(huì)受到破壞。
水銀溶解度低，容易跟人體內(nèi)的蛋白質(zhì)（紅血球含量頗多）、新陳代謝物等結(jié)合，聚積在體內(nèi)后沉淀成硬塊，阻礙酶的功能，影響呼吸和肌肉等組織的正?；顒?dòng)。
既然水銀無(wú)孔不入，人們應(yīng)該如何化解水銀之毒？
醫(yī)學(xué)界采用螯合法（chelation）來(lái)化解水銀對(duì)人體的傷害。對(duì)付重金屬，醫(yī)學(xué)人員按照不同金屬的特性，將它與另一種分子結(jié)合為螯合物，促使其排泄出體外。
