劣質(zhì)小食品可致血液病
一項(xiàng)科研成果表明：劣質(zhì)小食品中超標(biāo)的化學(xué)物質(zhì)能導(dǎo)致血液病。臨床調(diào)查顯示，血液病小患兒中一半以上平時(shí)偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數(shù)是在家及學(xué)校附近的小販處購(gòu)買的。
據(jù)臨床研究，由于兒童免疫功能較弱，化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)可導(dǎo)致兒童基因突變，從而引發(fā)疾病，專家介紹，國(guó)家對(duì)兒童小食品中使用的著色劑、疏松劑和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，都嚴(yán)格規(guī)定了使用范圍和最大用量，但一些不法商販經(jīng)常過量使用化學(xué)制劑。這些化學(xué)制劑在人體中累積到一定量后，便會(huì)嚴(yán)重危害健康。另外，盡管國(guó)家明令禁止，一些不法商販卻仍在小食品中夾帶卡通畫片、塑料玩具等。這些玩具沒有經(jīng)過無菌消毒，畫片中的鉛、重金屬、熒光劑和塑料玩具中的聚丙烯等都對(duì)人體極為有害。專家告誡家長(zhǎng)們：為了下一代的健康，千萬(wàn)不要給孩子購(gòu)買劣質(zhì)小食品。
兒童食物過敏要小心
根據(jù)調(diào)查顯示，目前美國(guó)大約有700萬(wàn)人對(duì)不同食物有過敏反應(yīng)，其中14%為5歲以下的嬰幼兒，這是因?yàn)橛變耗c內(nèi)細(xì)胞比起成年人來說更易滲透，從而使其顯得越發(fā)的脆弱?，F(xiàn)今容易引起食物過敏的食品主要有八種，它們是花生、牛奶、雞蛋、面粉、黃豆、果仁、魚以及水生貝殼類動(dòng)物食品等，多數(shù)為高蛋白食品。其中對(duì)花生過敏最為嚴(yán)重，如今美國(guó)5%的兒童對(duì)花生過敏。在美國(guó)每年因食物過敏而死亡的人員當(dāng)中，60%是因食用了花生而造成的。
目前治療食物過敏癥最好的辦法，就是要完全避免接觸過敏食物。然而令人遺憾的是，目前市面上的一些食品標(biāo)簽上的說明并不是注得很清楚，例如，把牛奶標(biāo)為酪蛋白、乳清或是乳糖等。因此，醫(yī)學(xué)專家提醒人們，凡是那些已被明確診斷患有食物過敏癥孩子的家庭，除了要隨時(shí)備有腎上腺素等藥品外，必須確保家中不存放任何能引起過敏的食物。必要時(shí)，還應(yīng)該讓孩子經(jīng)常接觸的人，如同學(xué)、老師、看護(hù)人以及街坊鄰居們了解這一情況，共同為那些有食物過敏癥的孩子們營(yíng)造一個(gè)安全的生存環(huán)境。
激素水果危害健康
綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……各色反季節(jié)水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進(jìn)千家萬(wàn)戶?？删驮谌藗兤穱L美味的同時(shí)，也不斷傳出一些不和諧音：濟(jì)南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現(xiàn)男孩長(zhǎng)胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。
吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？專家提醒：吃過經(jīng)“催熟”和保鮮的水果后對(duì)人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會(huì)使女性性早熟，男性性特征不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗干凈，最好用溫水浸泡一段時(shí)間。
許多醫(yī)學(xué)專家普遍認(rèn)為，現(xiàn)在孩子們周圍確實(shí)存在著導(dǎo)致他們性早熟或性發(fā)育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實(shí)會(huì)長(zhǎng)得更鮮亮，但也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，特別是對(duì)孩子。譬如吃了一種叫做“幾月肥”的催肥飼料的豬肉，體內(nèi)就會(huì)含有激素，這些從理論上講，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子是有影響的。專家提醒市民們，盡可能讓孩子遠(yuǎn)離“激素食品”，對(duì)形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對(duì)安全的食品。
兒童能吃無鉛皮蛋嗎
傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。
其實(shí)，“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因?yàn)閮和瘜?duì)鉛非常敏感，腸道內(nèi)的吸收率高達(dá)50％。專家建議，食用皮蛋時(shí)最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，可以除去皮蛋的堿味，同時(shí)有殺菌消毒的作用。皮蛋不宜久存，儲(chǔ)存過久的皮蛋，水分會(huì)過多蒸發(fā)，水分蒸發(fā)的皮蛋會(huì)硬如橡皮，食后不易消化。
糖精“毒害”靜悄悄
現(xiàn)在市面上許多食品和飲料都添加了糖精等化學(xué)合成的甜味劑，這些東西吃多了很可能危害人體健康。糖精化學(xué)名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石化產(chǎn)品。市場(chǎng)銷售的商品糖精實(shí)際上是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返募{鹽，為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶粉末，無臭或微有香氣，簡(jiǎn)稱糖精鈉。1997年加拿大進(jìn)行的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。
近年來的檢查結(jié)果顯示，市場(chǎng)上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產(chǎn)的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費(fèi)者在不知不覺中長(zhǎng)期食用，健康安全會(huì)受到損害。近年來，成人消費(fèi)者和不懂事的孩子在短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精而中毒的事件頻頻發(fā)生。目前，很多消費(fèi)者特別是廣大農(nóng)村消費(fèi)者，對(duì)糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認(rèn)識(shí)，在日常生活中大量吃進(jìn)“甜毒”。
慎選甜味劑食品
鑒于食品和飲料中的甜味劑濫用的現(xiàn)狀，有關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者在購(gòu)買食品和飲料時(shí)，一定要“火眼金睛”看準(zhǔn)了，謹(jǐn)慎購(gòu)買和食用添加了糖精等化學(xué)合成甜味劑的食品。
按照有關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。如果產(chǎn)品中添加有甜味劑，則標(biāo)簽上配料表一欄中應(yīng)明確標(biāo)注甜味劑的具體名稱。消費(fèi)者在購(gòu)買食品飲料時(shí)，要仔細(xì)看清標(biāo)簽內(nèi)容，對(duì)飲料所含的成分、容量、價(jià)格等心中有數(shù)，選擇適合自己的商品。廣大消費(fèi)者應(yīng)樹立良好的消費(fèi)觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購(gòu)買有良好信譽(yù)的商品；廣大學(xué)生家長(zhǎng)和教師應(yīng)教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。
一項(xiàng)科研成果表明：劣質(zhì)小食品中超標(biāo)的化學(xué)物質(zhì)能導(dǎo)致血液病。臨床調(diào)查顯示，血液病小患兒中一半以上平時(shí)偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數(shù)是在家及學(xué)校附近的小販處購(gòu)買的。
據(jù)臨床研究，由于兒童免疫功能較弱，化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)可導(dǎo)致兒童基因突變，從而引發(fā)疾病，專家介紹，國(guó)家對(duì)兒童小食品中使用的著色劑、疏松劑和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，都嚴(yán)格規(guī)定了使用范圍和最大用量，但一些不法商販經(jīng)常過量使用化學(xué)制劑。這些化學(xué)制劑在人體中累積到一定量后，便會(huì)嚴(yán)重危害健康。另外，盡管國(guó)家明令禁止，一些不法商販卻仍在小食品中夾帶卡通畫片、塑料玩具等。這些玩具沒有經(jīng)過無菌消毒，畫片中的鉛、重金屬、熒光劑和塑料玩具中的聚丙烯等都對(duì)人體極為有害。專家告誡家長(zhǎng)們：為了下一代的健康，千萬(wàn)不要給孩子購(gòu)買劣質(zhì)小食品。
兒童食物過敏要小心
根據(jù)調(diào)查顯示，目前美國(guó)大約有700萬(wàn)人對(duì)不同食物有過敏反應(yīng)，其中14%為5歲以下的嬰幼兒，這是因?yàn)橛變耗c內(nèi)細(xì)胞比起成年人來說更易滲透，從而使其顯得越發(fā)的脆弱?，F(xiàn)今容易引起食物過敏的食品主要有八種，它們是花生、牛奶、雞蛋、面粉、黃豆、果仁、魚以及水生貝殼類動(dòng)物食品等，多數(shù)為高蛋白食品。其中對(duì)花生過敏最為嚴(yán)重，如今美國(guó)5%的兒童對(duì)花生過敏。在美國(guó)每年因食物過敏而死亡的人員當(dāng)中，60%是因食用了花生而造成的。
目前治療食物過敏癥最好的辦法，就是要完全避免接觸過敏食物。然而令人遺憾的是，目前市面上的一些食品標(biāo)簽上的說明并不是注得很清楚，例如，把牛奶標(biāo)為酪蛋白、乳清或是乳糖等。因此，醫(yī)學(xué)專家提醒人們，凡是那些已被明確診斷患有食物過敏癥孩子的家庭，除了要隨時(shí)備有腎上腺素等藥品外，必須確保家中不存放任何能引起過敏的食物。必要時(shí)，還應(yīng)該讓孩子經(jīng)常接觸的人，如同學(xué)、老師、看護(hù)人以及街坊鄰居們了解這一情況，共同為那些有食物過敏癥的孩子們營(yíng)造一個(gè)安全的生存環(huán)境。
激素水果危害健康
綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……各色反季節(jié)水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進(jìn)千家萬(wàn)戶?？删驮谌藗兤穱L美味的同時(shí)，也不斷傳出一些不和諧音：濟(jì)南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現(xiàn)男孩長(zhǎng)胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。
吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？專家提醒：吃過經(jīng)“催熟”和保鮮的水果后對(duì)人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會(huì)使女性性早熟，男性性特征不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗干凈，最好用溫水浸泡一段時(shí)間。
許多醫(yī)學(xué)專家普遍認(rèn)為，現(xiàn)在孩子們周圍確實(shí)存在著導(dǎo)致他們性早熟或性發(fā)育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實(shí)會(huì)長(zhǎng)得更鮮亮，但也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，特別是對(duì)孩子。譬如吃了一種叫做“幾月肥”的催肥飼料的豬肉，體內(nèi)就會(huì)含有激素，這些從理論上講，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子是有影響的。專家提醒市民們，盡可能讓孩子遠(yuǎn)離“激素食品”，對(duì)形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對(duì)安全的食品。
兒童能吃無鉛皮蛋嗎
傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。
其實(shí)，“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因?yàn)閮和瘜?duì)鉛非常敏感，腸道內(nèi)的吸收率高達(dá)50％。專家建議，食用皮蛋時(shí)最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，可以除去皮蛋的堿味，同時(shí)有殺菌消毒的作用。皮蛋不宜久存，儲(chǔ)存過久的皮蛋，水分會(huì)過多蒸發(fā)，水分蒸發(fā)的皮蛋會(huì)硬如橡皮，食后不易消化。
糖精“毒害”靜悄悄
現(xiàn)在市面上許多食品和飲料都添加了糖精等化學(xué)合成的甜味劑，這些東西吃多了很可能危害人體健康。糖精化學(xué)名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石化產(chǎn)品。市場(chǎng)銷售的商品糖精實(shí)際上是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返募{鹽，為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶粉末，無臭或微有香氣，簡(jiǎn)稱糖精鈉。1997年加拿大進(jìn)行的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。
近年來的檢查結(jié)果顯示，市場(chǎng)上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產(chǎn)的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費(fèi)者在不知不覺中長(zhǎng)期食用，健康安全會(huì)受到損害。近年來，成人消費(fèi)者和不懂事的孩子在短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精而中毒的事件頻頻發(fā)生。目前，很多消費(fèi)者特別是廣大農(nóng)村消費(fèi)者，對(duì)糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認(rèn)識(shí)，在日常生活中大量吃進(jìn)“甜毒”。
慎選甜味劑食品
鑒于食品和飲料中的甜味劑濫用的現(xiàn)狀，有關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者在購(gòu)買食品和飲料時(shí)，一定要“火眼金睛”看準(zhǔn)了，謹(jǐn)慎購(gòu)買和食用添加了糖精等化學(xué)合成甜味劑的食品。
按照有關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。如果產(chǎn)品中添加有甜味劑，則標(biāo)簽上配料表一欄中應(yīng)明確標(biāo)注甜味劑的具體名稱。消費(fèi)者在購(gòu)買食品飲料時(shí)，要仔細(xì)看清標(biāo)簽內(nèi)容，對(duì)飲料所含的成分、容量、價(jià)格等心中有數(shù)，選擇適合自己的商品。廣大消費(fèi)者應(yīng)樹立良好的消費(fèi)觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購(gòu)買有良好信譽(yù)的商品；廣大學(xué)生家長(zhǎng)和教師應(yīng)教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。
