良質(zhì)板栗——果粒個大、均勻、飽滿、充實(shí)，手捏時不塌癟，表面為紅、褐、黑褐色或赭石色，成熟而有光澤，無蟲蛀、風(fēng)干、裂嘴、霉?fàn)€、破損等現(xiàn)象。一般購買時總體指標(biāo)掌握為每公斤200粒以下，蟲蛀、風(fēng)干、裂嘴、霉?fàn)€四項(xiàng)不超過5％。
次質(zhì)板栗——果粒小而不飽滿，成熟度差，手捏時表皮可略塌癟，果皮色澤暗淡無光。一般購買時總體指標(biāo)掌握在每公斤200粒以上，蟲蛀，風(fēng)干，裂嘴，霉?fàn)€四項(xiàng)缺欠者超過30％。
劣質(zhì)板栗——果殼有蟲蛀口、癟印、皮色變黑，生有霉斑，果肉干癟或軟爛變質(zhì)。
