良質(zhì)桂圓——大小均勻，殼干硬而潔凈，肉質(zhì)厚軟，枝小，味道甜，煎后湯液清口不粘。
次質(zhì)桂圓——大小不均勻，外殼干瘦，肉質(zhì)較薄，核大，有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)桂圓——肉質(zhì)霉?fàn)€，呈糊狀，蟲(chóng)蛀嚴(yán)重或干燥無(wú)肉質(zhì)。
次質(zhì)桂圓——大小不均勻，外殼干瘦，肉質(zhì)較薄，核大，有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)桂圓——肉質(zhì)霉?fàn)€，呈糊狀，蟲(chóng)蛀嚴(yán)重或干燥無(wú)肉質(zhì)。
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