棉仁核桃與夾仁核桃可從以下幾方面鑒別：
(1)外形：棉仁核桃多呈圓形，外殼為黃白色，殼上的皺紋少而淺，殼面較光，夾仁核桃多呈長圓形，外殼為黃褐色，殼上的皺紋多而深，殼面麻點(diǎn)多。
(2)搖聲：取幾個核桃放在手心中轉(zhuǎn)動，當(dāng)聽到的撞擊聲清脆，殼內(nèi)的枝仁能轉(zhuǎn)動的，則是棉仁核桃，若聽到的撞擊聲發(fā)悶，殼內(nèi)的枝仁不晃動的，則是夾仁核桃。
(3)分量：棉仁核桃分量輕，夾仁核桃分量重。
核桃具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤肺補(bǔ)腎，平喘止咳的功效。核桃仁中含有多量的亞麻油酸，對冠心病人有降低血脂的功效，還可以減少動脈硬化癥的發(fā)病率。
