本報(bào)訊 干果、干菜是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上銷售量較大的干菜有銀耳、干筍、黃花菜等，干果有桂圓、柿餅等產(chǎn)品，產(chǎn)品存在的質(zhì)量問(wèn)題較多。
國(guó)家質(zhì)檢總局公布了近期對(duì)干果、干菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行的國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，據(jù)記者了解，此次共抽查了吉林、黑龍江、四川、重慶、陜西、浙江、上海等7個(gè)省、市28家企業(yè)的40種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），合格25種，產(chǎn)品抽樣合格率為62.5%。
據(jù)介紹，此次抽查結(jié)果表明，干果、干菜產(chǎn)品主要存在以下質(zhì)量問(wèn)題：部分企業(yè)超量使用漂白劑，致使產(chǎn)品中二氧化硫殘留嚴(yán)重超標(biāo)。本次抽查的15種不合格產(chǎn)品，全部因二氧化硫殘留限量超標(biāo)被判定為不合格產(chǎn)品。其中，二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量值10倍以上的產(chǎn)品有9種，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的60%；超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量值20倍以上的產(chǎn)品有6種，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的40%。本次抽查的一種白木耳產(chǎn)品和一種黃花菜產(chǎn)品，二氧化硫殘留量高達(dá)3.7g/kg和3.5g/kg，分別超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量值37倍和35倍。食用此類產(chǎn)品可對(duì)咽喉造成刺激作用，甚至?xí)?dǎo)致咽喉水腫或腫痛而引起疾病，損害人體健康。
此外，部分企業(yè)違規(guī)使用漂白劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了各種漂白劑的使用范圍和最大使用量，焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括黃花菜，但是本次抽查中發(fā)現(xiàn)有一種黃花菜產(chǎn)品違規(guī)使用漂白劑焦亞硫酸鈉，且企業(yè)提供的工藝配方中，焦亞硫酸鈉的使用量高達(dá)40g/kg，遠(yuǎn)高于焦亞硫酸鈉在其他食品中的最大使用量0.45g/kg，說(shuō)明該企業(yè)根本不了解國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
