春暖花開，不少居民早早就安排了外出春游的日程，特別是“五一”長假即將來臨，往往一家數(shù)口人同往，免不了要在外進餐。那么，這個時節(jié)在外飲食應(yīng)該注意些什么呢？為此日前專門請教醫(yī)院和餐飲界的專家。
專家說，春季是傳染病流行和胃腸道疾病多發(fā)期，因此春游不能忘飲食衛(wèi)生。為防止“病從口入”應(yīng)做到以下幾點：
準備鹵菜類食品最好出行當(dāng)天購買，如提前購買應(yīng)放在冰箱內(nèi)，外出前要加熱。裝食品宜用消過毒的專用容器或干凈的食品袋。不要中途購買來路不明食品（尤其是熟肉、熟菜等），以免誤食過期變質(zhì)食物。
旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水最為理想。無合格水可飲用時，可用瓜果代水，但要去皮。瓜果皮除受農(nóng)藥污染外，在采摘過程中也會受到病菌或寄生蟲污染。
用餐建議盡可能不要推遲或提前用餐。游玩勞累后，宜休息一會兒再進餐。餐后也應(yīng)稍休息后再走動，以利于胃腸道食物消化。飯前不要大量喝水或飲料，否則易造成急性胃擴張，還會沖淡胃酸引起消化不良及腸炎。更不能大量喝冷飲，使胃腸蠕動功能紊亂，破壞胃腸黏膜的保護屏障作用，造成多種病菌乘虛而入。
就餐中如有海鮮、涼拌菜，吃時宜多放些醋，幫助因亢奮而供血不足的消化系統(tǒng)殺滅隨飲食進入的細菌。
注意選店鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格，一般標準是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈等。
