【中毒原因】由于食用了苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、蘋果仁、楊梅仁、櫻桃仁、亞麻仁等而引起中毒。毒性物質(zhì)是此類果仁內(nèi)含苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后產(chǎn)生氫氰酸。
【中毒表現(xiàn)】
1．潛伏期：一般在 1 ～ 2 小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。
2．癥狀：口中苦澀、流口水、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、乏力、心悸、血壓升高 呼吸先急促而后變緩、脈緩，嚴(yán)重時(shí)則意識(shí)喪失、大小便失禁、昏迷、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、強(qiáng)度痙攣、紫紺、血壓下降、體溫上升、反射消失、休克甚至呼吸麻痹、細(xì)胞窒息而死，小兒誤食苦杏仁10～20粒，成人約40～60粒即可引起中毒。
【預(yù)防措施】不吃苦杏仁及其它苦果仁。尤其應(yīng)對(duì)兒童加強(qiáng)宣傳。
