紅酒配紅燒肉的人多起來
剁椒魚頭、東安仔雞、毛氏紅燒肉、油淋辣椒……桌子上擺著的是純正湖南菜，而酒卻是法國(guó)桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒以及中級(jí)酒莊和特級(jí)酒莊的紅葡萄酒。這是日前由法國(guó)卡斯特兄弟股份公司(CASTEL FRERES SAS)在長(zhǎng)沙舉辦的品鑒會(huì)上的一幕。
而出席品鑒會(huì)的湘籍人士對(duì)這種搭配并不感到新奇。“吃湘菜、喝洋酒，在長(zhǎng)沙已開始形成一種消費(fèi)習(xí)慣。”一位聯(lián)系餐飲行業(yè)多年的媒體人士說，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系或紀(jì)律規(guī)定，中餐喝白酒的越來越少，取而代之越來越多的人愿意喝點(diǎn)葡萄酒助助興。
在湖南，葡萄酒等洋酒的消費(fèi)看漲。作為歐洲最大葡萄酒企業(yè)，卡斯特酒在中國(guó)銷得最好的九個(gè)省份中，湖南就有一席之地。
從30元到2萬元看花消費(fèi)者
雖然青睞洋酒的消費(fèi)者多了，但他們并非真正了解洋酒。
“產(chǎn)地都是歐洲國(guó)家的酒，容量也都是一樣的，看上去包裝都很漂亮，為什么差價(jià)幾百倍？”昨日下午，市民張女士在麥德龍超市洋酒柜犯了愁。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，張女士口中的“十萬八千里”名不虛傳：貨架上標(biāo)注產(chǎn)地為意大利的“凱特味城堡”葡萄酒一瓶單價(jià)29元，產(chǎn)自西班牙的拉克魯茲也只有30元，而法國(guó)的拉菲2002葡萄酒價(jià)格達(dá)到了2萬元一瓶，八九千元一瓶的也很常見。
“高價(jià)位的進(jìn)口葡萄酒顧客主要是高檔酒店或會(huì)所以及少數(shù)個(gè)人，而長(zhǎng)沙數(shù)量眾多的酒吧、KTV則是低價(jià)位進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)主力。”在某大型超市從事葡萄酒銷售的劉先生向記者“揭秘”：一瓶售價(jià)二三十元的進(jìn)口葡萄酒，在娛樂場(chǎng)所的消費(fèi)單上至少要賣兩百元以上，有的甚至賣到五六百元，“越是知名度不高的洋酒越受經(jīng)銷商歡迎，因?yàn)榇蠹也皇煜ば星椋菀装褍r(jià)格往上標(biāo)。”
百元買回洋酒可能只值10元
“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的進(jìn)口葡萄酒主要有三種途徑進(jìn)入流通領(lǐng)域。”多年從事酒類銷售的長(zhǎng)沙市軒轅酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張可為透露：一種是原裝原瓶進(jìn)口，成本最高；另一種是經(jīng)銷商大桶進(jìn)口后在國(guó)內(nèi)分裝；還有一種是國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外莊園合作在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。由于進(jìn)口途徑不一樣，生產(chǎn)成本也相差很大，這一因素影響到進(jìn)口葡萄酒價(jià)格。如拉菲這一品牌，可以說是法國(guó)葡萄酒的頂級(jí)代表，價(jià)格自然不便宜；而一些沒有知名度的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品價(jià)位本來就低，即使賣二三十元一瓶依然有利可圖。
而從事葡萄酒進(jìn)口生意的一位業(yè)內(nèi)人士則算了一筆賬：酒商從法國(guó)成桶購(gòu)買葡萄酒，然后運(yùn)回國(guó)內(nèi)進(jìn)行灌裝，這種操作一般消費(fèi)者很難分辨，一瓶在歐洲出廠價(jià)為10元人民幣的葡萄酒，加3元海運(yùn)再納稅48.2%(消費(fèi)稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸成本約19.5元，之后的倉(cāng)儲(chǔ)和本地運(yùn)輸、人工費(fèi)用共需2元，這瓶葡萄酒的付出成本約22元。經(jīng)銷商一般會(huì)以不低于80元的價(jià)格供應(yīng)給超市或商場(chǎng)，這些地方再加價(jià)10%到15%，到消費(fèi)者手中就近百元了。
洋酒定價(jià)
歐洲出廠價(jià) 10元人民幣
加3元海運(yùn)再納稅48.2%(消費(fèi)稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸 約19.5元
倉(cāng)儲(chǔ)和本地運(yùn)輸、人工費(fèi)用共需2元 約22元
經(jīng)銷商供應(yīng)給超市或商場(chǎng) 不低于80元
超市或商場(chǎng)加價(jià)10%到15%賣給消費(fèi)者 近100元
