據(jù)悉，《國際商業(yè)調(diào)查報告》是針對39個國家和地區(qū)的超過11500家企業(yè)所進行的國際問卷。其中這份針對食品飲料行業(yè)的《國際商業(yè)報告》則是由該機構(gòu)調(diào)查人員于2010年11月~2011年5月間，對全球513家食品飲料企業(yè)調(diào)查后形成的。
《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現(xiàn)，2011年，國內(nèi)食品飲料行業(yè)屢屢爆出上調(diào)價格的消息，白酒領(lǐng)域尤其明顯。有分析人士指出，預(yù)計2012年部分食品飲料將有提價趨勢。
在成本不斷上升的背景下，維護利潤水平成為食品飲料企業(yè)一系列動作的主要動因。上述報告顯示，隨著生產(chǎn)成本的不斷攀升，全球食品飲料行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠喺蠠岢?，目前全球?/5的食品飲料業(yè)生產(chǎn)商正在尋求并購機遇，以期通過擴大規(guī)模提高企業(yè)利潤。
世行數(shù)據(jù)顯示，2010年6月~2011年2月，全球農(nóng)產(chǎn)品價格增長了45%。
尚普咨詢一份報告顯示，2010年以后，我國掀起加薪潮。據(jù)統(tǒng)計，2010年有30個省、市、自治區(qū)上調(diào)最低工資標準，平均漲幅為22.8%。尚普咨詢分析師龔文青表示，在加薪潮涌現(xiàn)、人工成本上升的同時，糧食、茶葉、糖、原奶等價格也快速增長，食品飲料生產(chǎn)企業(yè)成本隨之上升，而運輸、包裝、人工等費用的上漲，也間接推高食品飲料價格。
漲價成為企業(yè)轉(zhuǎn)嫁成本的重要手段。今年以來，我國食品飲料行業(yè)“漲”聲一片。“漲”聲最高的是白酒行業(yè)，尤其是高端白酒。龔文青告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“整個白酒市場呈現(xiàn)出一線白酒漲價，二三線白酒跟漲的局面。”
龔文青說，我國乳制品及方便面也陸續(xù)調(diào)價。“2011年，在部分地區(qū)，部分大型奶制品企業(yè)調(diào)價5%~10%不等。”2010年11月，康師傅部分方便面漲價10%，占袋裝銷量三成的經(jīng)典系列從2元上調(diào)至2.2元。
龔文青分析，盡管目前原料成本上升已受到抑制，但在需求上升及人工成本、包裝、運輸價格上升的背景下，預(yù)計2012年部分食品飲料將出現(xiàn)提價趨勢。
