常吃豆制品對(duì)人體健康非常有利，但是如果吃到變質(zhì)的豆制品可就麻煩了。
一、豆?jié){看看聞聞
辨別變質(zhì)豆?jié){，最直觀方法就是看，壞了的豆?jié){會(huì)開(kāi)始分層，甚至起絮狀沉淀，嚴(yán)重的就像“豆花”一樣。
另外，變質(zhì)的豆?jié){豆香味會(huì)變淡，甚至發(fā)酸發(fā)臭。
二、盒裝豆腐搖一搖
盒裝豆腐看不見(jiàn)聞不著，怎么判斷是否變質(zhì)了呢？拿起來(lái)?yè)u一搖便知。優(yōu)質(zhì)的豆腐凝固得很好；而變質(zhì)的豆腐搖起來(lái)就覺(jué)得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動(dòng)感，水也會(huì)浸出來(lái)。
超市里的盒裝豆腐都得放在冷架上賣(mài)，市場(chǎng)上許多小販卻難以保證冷藏的環(huán)境，要更加小心。
三、豆腐干摸摸看
買(mǎi)豆腐干要用手指摸一摸。干爽有彈性，就是質(zhì)量好的；而表面潮濕、黏滑，沒(méi)有彈性的就已經(jīng)變質(zhì)。
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