現(xiàn)榨果汁：采用機(jī)械方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物?，F(xiàn)榨果汁要現(xiàn)榨現(xiàn)飲，不宜放置時(shí)間過久，否則很易變質(zhì)?，F(xiàn)榨果汁一般在餐飲行業(yè)較多。

　　100%果汁：在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、口味和可溶性固形含量的制品，在標(biāo)簽上標(biāo)明100%果汁。

　　果汁飲料：在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其成品中果汁含量不低于10%。

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