掌握食品標(biāo)簽與標(biāo)識的正確識別方法，不僅能使我們了解所購食品的質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用方法等，還能使我們通過查看標(biāo)簽來鑒別偽劣食品，如果發(fā)現(xiàn)并證實其標(biāo)簽的標(biāo)識與實際品質(zhì)不符，可以依法投訴并可獲得賠償。
識別食品標(biāo)簽的基本方法：
查看標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全
食品標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或包裝日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。
查看是否有QS標(biāo)志
米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品和膨化食品等15類食品必須獲QS食品安全認(rèn)證方可生產(chǎn)，所以選購食品時應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志。
查看標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整
食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目，易于消費者在選購食品時辨認(rèn)和識讀，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，更不得與包裝容器分開。
查看標(biāo)簽內(nèi)容是否科學(xué)規(guī)范
食品標(biāo)簽上的語言、文字、圖形、符號必須準(zhǔn)確、科學(xué)，符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。標(biāo)簽上必須標(biāo)示的文字和數(shù)字的高度不得小于1.8毫米；食品標(biāo)簽的漢字必須是合格規(guī)范的漢字，不得使用不規(guī)范的簡化字和淘汰的異體字；可以同時使用漢語拼音，也可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴(yán)密的對應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字；凈含量與食品名稱必須標(biāo)注在包裝物或包裝容器的同一視野，便于消費者識別和閱讀。
查看標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實
食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以錯誤的、容易引起誤解或欺騙性的方式描述或介紹食品?！妒称沸l(wèi)生法》（食品伙伴網(wǎng)編者說明：《食品衛(wèi)生法》于2009年6月1日由《食品安全法》代替）及其相關(guān)法律明確規(guī)定食品不得加入藥品，食品不得宣傳療效，而一些產(chǎn)品標(biāo)簽上違法標(biāo)注對某些疾病有預(yù)防或治療作用，如返老還童、延年益壽、抗癌、治癌等虛假內(nèi)容。還有的地下食品加工廠，食品標(biāo)簽上廠址標(biāo)識不詳，廠址只有“××省××地”或干脆只標(biāo)注“××（國家）出品”。電話號碼標(biāo)手機(jī)號碼或根本打不通的號碼。
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