紅牛“非法添加門”惹質(zhì)疑
HOT點(diǎn)
作為功能飲料龍頭老大級別的品牌，紅牛維生素功能飲料“非法添加門”將食品安全問題再次推上風(fēng)口浪尖的同時(shí)，也讓“功能飲料”的安全性問題再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。這邊廂，國家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)發(fā)布公告稱“紅牛飲料尚未發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安全問題”，風(fēng)波似乎暫時(shí)告一段落；那邊廂，添加劑、副作用、上癮……關(guān)于功能飲料的質(zhì)疑似乎從來沒有停息過。
“抗疲勞”、“增強(qiáng)免疫力”、“補(bǔ)充營養(yǎng)素”……在各類功能性飲料繼續(xù)在廣告中擺明車馬大打保健牌的同時(shí)，只是普通消費(fèi)者又對專業(yè)常識(shí)知之甚少的我們，又應(yīng)該如何鑒別？重重質(zhì)疑聲中，那些曾被看作“能量”與“營養(yǎng)”源泉的功能飲料，還喝不喝呢？
案例
喝能量飲料喝上癮
每天習(xí)慣喝一瓶
雖然還是春寒料峭的二月，但兩場舞蹈課下來，阿雯已經(jīng)大汗淋漓。在健身中心做舞蹈教練的阿雯不知道從什么時(shí)候開始養(yǎng)成的習(xí)慣，下午第二堂課與晚上第一堂課之間的休息時(shí)間，要喝一瓶紅?；蛘吡Ρ＝?。“每天高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，除了補(bǔ)充流失的鹽分和水分，還真的需要補(bǔ)充能量和體力。”阿雯說，有人建議她喝咖啡提神，但是她喝咖啡會(huì)睡不著，而且很容易上火，后來聽一些健身的朋友介紹她喝功能性飲料，第一次喝就感覺效果十分明顯。“本來上第三節(jié)課的時(shí)候基本是動(dòng)不了的，可是喝了一瓶紅牛后，好像還真的感覺有動(dòng)力了很多。”自此以后，阿雯對功能飲料的依賴簡直“欲罷不能”。“反正只要上課，就一定要喝一瓶才安心。”雖然阿雯也坦承，喝了一年多下來，當(dāng)初感覺的神奇功效好像慢慢減弱甚至不清楚究竟還有沒有效果，但已經(jīng)成為一個(gè)改不了的習(xí)慣。
生理心理雙重依賴
從事IT工作的小亮（化名）也覺得自己已經(jīng)依賴上功能性飲料。從高中開始，每次體育考試以及期末復(fù)習(xí)期間，他都會(huì)習(xí)慣用一些號稱有補(bǔ)充能量功能的飲料提神與補(bǔ)充體力，并一直延續(xù)到參加工作后，“如果加班，不是喝咖啡，就是喝紅牛。”小亮覺得，對于自己對能量飲料的依賴既有生理上的，也有心理上的。“這些飲料喝了的確能讓人精神一點(diǎn)，而且，會(huì)讓自己產(chǎn)生‘補(bǔ)充能量’的心理暗示。”
分類
不同功能飲料適合不同人群
提起“功能飲料”，很多人第一反應(yīng)是紅牛、力保健等號稱有“抗疲勞”、“補(bǔ)充能量”功效的能量型飲料。但其實(shí)功能飲料也細(xì)分為不同的種類，并且有不同的特點(diǎn)以及適宜人群。
“功能飲料通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能。目前主要分為運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。”中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副教授介紹，各類功能飲料的功能有一定差異，但不可認(rèn)為其對身體健康或疾病防治方面有很大作用。在飲用前必須先了解其添加成分、主要作用及適用人群。
功能飲料分幾類
維生素飲料：可補(bǔ)充人體所需的維生素，主要是B族維生素及維生素C等，這些維生素對于調(diào)節(jié)身體代謝，清除自由基及抗衰老有一定作用，適合營養(yǎng)攝入不平衡、腸胃功能不適以及需要補(bǔ)充維生素C的人士。
礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鉀、鈉，有的含有鐵、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)元素，有助于改善內(nèi)環(huán)境礦物質(zhì)衡，增強(qiáng)免疫功能，有一定的抗疲勞作用，適合喜歡運(yùn)動(dòng)、易疲勞者。
運(yùn)動(dòng)飲料：含有多肽、氨基酸、糖、鈉、鉀等電解質(zhì)成分，能及時(shí)補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)，適合高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、夏日運(yùn)動(dòng)、出汗多者。
益生菌或益生元飲料：補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長，助消化，防治便秘，適合久坐便秘、老人和消化不良者。有的功能性飲料加了咖啡因、?；撬岬忍厥獬煞郑瑢σ灼?，腦力或體力消耗大的人士而言，如果飲用后有助于改善身體狀況，可不妨選擇飲用，但每次飲用不可太多，適可而止，否則易造成依賴性。
專家
功能飲料不能代替日常飲品
紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標(biāo)注的添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等六種成分。雖然在紅牛上個(gè)月的“長期抽檢情況說明”中已經(jīng)提出，這種維生素功能飲料符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，從未檢出任何未經(jīng)批準(zhǔn)而添加的物質(zhì)。但是，廣東省中醫(yī)院營養(yǎng)科主任郭麗娜提醒，即便國家標(biāo)準(zhǔn)允許添加苯甲酸鈉、咖啡因等食品添加劑，可是，長期飲用含食品添加劑的飲料，始終會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)，并不合適。
“比如說，添加咖啡因主要是能夠刺激中樞神經(jīng)，讓人感到更有精神。但是，如果長期服用，也會(huì)對中樞神經(jīng)有傷害。而像苯甲酸鈉這種添加劑，主要用于飲品保質(zhì)，從食品安全的角度上來說，也不建議人體攝入過多防腐劑類的東西。”郭麗娜強(qiáng)調(diào)，添加劑種類與用量符合國家安全規(guī)定的功能性飲料，如果偶爾或少量飲用，其實(shí)問題不大，大家不用過分擔(dān)心。但必須要注意的是，任何功能飲料其實(shí)都不適合在日常生活中長期大量飲用。
特殊人群不宜飲用
“功能飲料不能代替蔬菜、水果等天然食物，更不能代替普通的白水。而且，還有一些特殊人群，還是需要盡量避免飲用具有刺激性的功能飲料。”陳超剛表示，因?yàn)榇蠖鄶?shù)功能性飲料含有一定的糖分，所以不適合有糖尿病患者，肥胖、血糖偏高、高血脂和高血壓患者應(yīng)慎用。
另外，有多年臨床經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)科專家曹傳越醫(yī)師總結(jié)，由于嬰幼兒肝腎功能發(fā)育不完善，除非有特別標(biāo)明適合哪個(gè)階段的嬰幼兒的飲料，一般不建議嬰幼兒飲用任何的功能性飲料。除了嬰兒以外，未成年兒童一般也不建議飲用有咖啡因等刺激性添加劑的功能性飲料。“對于身體健康，體力消耗不大、不需要特別補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多實(shí)際意義。”
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