中國營養(yǎng)學(xué)會理事、浙江省營養(yǎng)學(xué)會秘書長華金中告訴記者，橄欖油含有55%~83%的單不飽和脂肪酸，除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。長期食用，能防止動脈硬化，預(yù)防消化系統(tǒng)潰瘍等。
活動現(xiàn)場，工作人員現(xiàn)場給居民們演示了橄欖油的多種食用方法
除了炒菜，還可以作醬料、調(diào)味品，用它可以烘焙面包、甜點，甚至可以用橄欖油煮飯。
市面上橄欖油的品種繁多，到底該如何挑選？據(jù)介紹，認(rèn)準(zhǔn)兩個標(biāo)志很重要。對于原裝進口的橄欖油，瓶身上有“CIQ”標(biāo)簽（CIQ是“中國檢驗檢疫”的縮寫）。最好選用有PDO標(biāo)志的，這個標(biāo)志類似于“原產(chǎn)地保護”，是橄欖油一種身份的象征。
【相關(guān)閱讀】
橄欖油炸東西無害健康
橄欖油的選購方法
食用油不要盯著一種吃
橄欖油每天都要吃點
橄欖油只能拌涼菜？有關(guān)橄欖油使用的3大誤區(qū)
橄欖油再好也是油
過量食用橄欖油易致肥胖
