糖受潮后表面變?yōu)槊蹱睿唤?jīng)干燥就會結塊，硬邦邦的很難搗碎，令人困擾不已。這時可以在放糖的容器中放一片面包或黃瓜頭，5—6小時后，其中含有的大量水分轉(zhuǎn)移到糖上，糖塊就可以解開了。

　　為了防止糖結塊，還可以將喝咖啡常用的顆粒狀砂糖，與普通綿糖按1:5比例混合保存。砂糖有粒粒分明、不結塊、易溶于水的特性，可以減少糖結塊發(fā)生。

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