昨天已入三伏天，為了遠(yuǎn)離廚房火熱的爐灶，很多人會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)熟食、涼拌菜來(lái)解決午餐或晚餐。記者昨天走訪(fǎng)西安一些超市、熟食店發(fā)現(xiàn)，有的涼菜在“裸賣(mài)”，有的熟食店蒼蠅飛舞，有的熟食生產(chǎn)日期不標(biāo)明。

　　超市多數(shù)有防塵防蠅紗網(wǎng)有的很少使用

　　記者昨天在華潤(rùn)萬(wàn)家等多家超市看到，熟食柜臺(tái)里雞肉、鴨脖、牙簽肉、臘腸等有玻璃隔擋著，看起來(lái)比較新鮮，生產(chǎn)日期上標(biāo)注著“7月18日”，而保質(zhì)期大部分是一天。銷(xiāo)售人員均表示，熟食是新鮮的，不存在隔夜情況。在另外一家超市，放置涼拌菜的冷柜上雖然有防塵防蠅紗網(wǎng)，但很少被使用，工作人員解釋說(shuō)，時(shí)常有顧客來(lái)購(gòu)買(mǎi)，所以為了方便沒(méi)把防塵防蠅紗網(wǎng)拉起來(lái)。記者問(wèn)及如果熟食當(dāng)天賣(mài)不完會(huì)怎么處理，對(duì)方不愿意回答。

　　市場(chǎng)有的店蒼蠅飛舞有的未標(biāo)明生產(chǎn)日期

　　在太乙路綜合市場(chǎng)附近，一些熟食品店以及面包、饅頭的攤位衛(wèi)生狀況令人堪憂(yōu)。蒼蠅繞著食品飛舞，讓人不禁產(chǎn)生疑問(wèn)：這些東西，敢吃嗎？記者看到，六七家熟食店只有兩三家有防塵、防蠅措施，用綠色的紗網(wǎng)或者玻璃將食品隔離起來(lái)，其他的全部裸露在外。一家賣(mài)丸子的攤位上，周?chē)教幨秋w舞的蒼蠅，商家居然還說(shuō)：“今天做的，都好著呢！”

　　在團(tuán)結(jié)中路一家老字號(hào)熟食店，商家表示熟食都是當(dāng)天做當(dāng)天賣(mài)，沒(méi)有問(wèn)題。但是記者看到，其銷(xiāo)售的食品沒(méi)有明確的生產(chǎn)日期。記者在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，絕大部分的熟食售賣(mài)員，在售賣(mài)熟食的時(shí)候沒(méi)有戴口罩。

　　專(zhuān)家“裸賣(mài)”涼菜、熟食易引起腸胃炎

　　據(jù)了解，相關(guān)部門(mén)曾規(guī)定，銷(xiāo)售涼拌菜時(shí)，要使用防塵防蠅設(shè)施，防止受污染；涼拌菜應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩等；當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷(xiāo)售，如有剩余，必須銷(xiāo)毀。

　　西安市中醫(yī)醫(yī)院治未病中心安軍明主任也說(shuō)，夏天涼拌菜“裸賣(mài)”，會(huì)受到細(xì)菌污染，加速變質(zhì)。食用“裸賣(mài)”的涼菜和不衛(wèi)生的熟食，容易引起腹瀉、腸胃炎等。市民購(gòu)買(mǎi)涼菜、熟食時(shí)最好去有衛(wèi)生許可證、防蠅等措施做得到位的店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)。

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