新聞背景：近日，以生產(chǎn)“辛拉面”聞名的韓國(guó)農(nóng)心食品公司生產(chǎn)的6款方便面被查出含致癌物——苯并芘，雖在中國(guó)所售幾款面中并未檢測(cè)出來(lái)，但其實(shí)不良生活習(xí)慣也易出現(xiàn)這類致癌物。

　　苯并芘（BaP）是什么，北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)王旭峰介紹，其屬于“多環(huán)芳烴”類致癌物中最著名的一種，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。

　　減少苯并芘危害還是那句老話：少吃油炸和燒烤食物！炒菜的時(shí)候油溫不要太高！王旭峰稱，食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生大量苯并芘，油溫越高，產(chǎn)生的苯并芘越多，并且油煙還會(huì)攜帶大量的苯并芘，因此廚房空氣中苯并芘的含量比普通房間會(huì)高好幾倍。

　　除食品外，印刷廠用到的鉛里面也含有大量苯并芘。冬季到來(lái)，很多人喜歡用報(bào)紙包著大白菜保鮮，這樣會(huì)接觸到苯并芘，對(duì)健康不利。

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