花菜也稱菜花，是不少市民餐桌常見(jiàn)菜。然而近日微博上一條《洗花菜要先用溫鹽水泡》的帖子引發(fā)熱議：菜花菜心里藏著白色小蟲(chóng)，用鹽水泡才能“逼”出來(lái)。昨天，記者進(jìn)行了兩次實(shí)驗(yàn)，確實(shí)泡出小蟲(chóng)子。看來(lái)，您以后清洗菜花、西藍(lán)花等蔬菜時(shí)，一定要仔細(xì)了！
實(shí)驗(yàn)：兩種菜花都泡出蟲(chóng)
近日網(wǎng)友吐槽，朋友洗菜花的方法太草率，不能簡(jiǎn)單地用涼水沖洗，應(yīng)該用鹽水泡10分鐘左右，這樣才能將菜花中的小蟲(chóng)子“逼”出來(lái)。不少網(wǎng)友看后稱，“這么惡心，以后不敢再吃菜花了！”
昨天記者從菜市場(chǎng)買了些菜花用于實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料：食用鹽，新鮮菜花和蔫的菜花，洗菜盆，溫開(kāi)水等。實(shí)驗(yàn)步驟：一、先在兩個(gè)洗菜盆中倒入溫開(kāi)水，然后在加入食用鹽攪拌，將其完全融化。二、把新鮮的菜花和蔫的菜花用手掰開(kāi)，分別放進(jìn)兩個(gè)盆中浸泡。三、攪動(dòng)兩個(gè)盆中飄浮的菜花，泡至半小時(shí)后觀察水中情況。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：蔫的菜花經(jīng)鹽水泡后，出現(xiàn)一條黑色小蟲(chóng)子。新鮮的菜花經(jīng)鹽水泡后，出現(xiàn)一只綠色小菜蟲(chóng)。不過(guò)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友所說(shuō)的白色小菜蟲(chóng)。
支招：清洗菜花西藍(lán)花請(qǐng)用鹽水泡
這是為何呢？菜市場(chǎng)一位鐘姓商販說(shuō)，不僅是菜花，還有西藍(lán)花，因?yàn)槠涞慕Y(jié)構(gòu)特殊，很容易生蟲(chóng)子，并且都是在內(nèi)部，不好清除，一般時(shí)間放久的花菜更易生蟲(chóng)子，一些市民很難將其洗干凈。
他支招說(shuō)，市民買回菜花、西藍(lán)花后，在鹽水中泡個(gè)十幾分鐘，如果有蟲(chóng)子的話就會(huì)浮出水面，沒(méi)有的話也更好，鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。此外，市民還可以準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子，然后將花菜按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用刀將它切成一小朵一小朵放入籃子，用流水清洗2-3遍。千萬(wàn)不要嘗試用消毒水浸泡菜花，這樣雖然小蟲(chóng)死了，但還是在菜花里面。
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