從去年10月份起，食品原材料價格一路上漲。據(jù)國家統(tǒng)計局3月12日公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：今年2月份，食品類價格比去年同月上漲5.6%。其中，糧食價格上漲17.5%，肉禽及其制品價格上漲10.9%，油脂價格上漲23.9%，鮮蛋價格上漲15.1%，水產(chǎn)品價格上漲4.3%。原料價格的上漲牽動著所有下游食品生產(chǎn)商的神經(jīng)，昔日靠價格打天下的食品制造商開始尋求新的競爭力。
打不起價格戰(zhàn)
“小麥粉、棕櫚油、添加料以及包裝容器的價格都在漲，對我們食品制造商來說，這是個非常嚴(yán)重的問題?！苯y(tǒng)一企業(yè)（中國）投資公司副總經(jīng)理顏博明說。
據(jù)悉，僅是受原材料上漲的影響，統(tǒng)一企業(yè)每個月的生產(chǎn)成本就增加了800萬-1000萬元。而“康師傅”方便面制造商頂新集團(tuán)也向媒體表示，公司面粉的進(jìn)貨價已比原先高出20%，而且原來用支票付款的現(xiàn)在也必須用現(xiàn)金付款。
“面對來自上游原材料方面的價格壓力，大家一開始都硬扛著，沒人敢輕易提價。”一位知名食品制造商的高層告訴記者。
在這個曾經(jīng)以價格為主要競爭手段的食品市場，漲價便意味著喪失市場份額，眾多食品制造商對提價的態(tài)度起初都相當(dāng)謹(jǐn)慎。從去年10月份原料漲價起，至去年年底，大多數(shù)食品商均沒采取漲價措施，至多是在保持原價的前提下取消了特價產(chǎn)品和其他一些促銷產(chǎn)品。
不過，目前情況已大有不同。“對于提價這個問題，食品生產(chǎn)商從春節(jié)后開始逐步達(dá)成共識?！鄙虾Ｄ炒筚u場一工作人員告訴記者。
據(jù)其介紹，現(xiàn)在超市里的面點類產(chǎn)品及半成品都已經(jīng)有不同幅度的提價。方便面的漲價幅度在10%至25%，糖果價格上調(diào)了5%至10%，餅干價格提高了近10個百分點，肉制品中火腿腸每箱漲了3元左右，瓜子漲價近20%。而且，曾經(jīng)以低價格占領(lǐng)市場的小品牌如今的漲幅基本上比大企業(yè)大。
尋找新的競爭力
“在沒法用低價進(jìn)行促銷后，我們的重心將逐漸轉(zhuǎn)向利潤空間具有競爭力的高檔產(chǎn)品上，并且，這檔產(chǎn)品的進(jìn)入門檻相對高些，遇到的競爭也將會少些?！蹦硰氖率称飞a(chǎn)的李先生告訴記者，但他不愿透露高檔產(chǎn)品的利潤空間究竟比低檔品高多少。
在日清食品株式會社，記者了解到，公司仍將重點放在高檔產(chǎn)品上；而統(tǒng)一則表示，今后將投入更多力量開發(fā)利潤稍大的中、高檔產(chǎn)品，并且通過統(tǒng)購來降低成本。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，單憑開發(fā)高檔產(chǎn)品肯定解決不了根本問題，在此之前不少生產(chǎn)商早就開始向有充分發(fā)展空間的區(qū)域轉(zhuǎn)移并加速整合步伐。
以統(tǒng)一為例，該公司目前已在大陸共投資五十多家企業(yè)，以上海、深圳等沿海城市為中心向二、三級城市擴(kuò)張，涉足食品、食糧、商業(yè)零售和包裝等領(lǐng)域，形成一個覆蓋上、中、下游的完整的產(chǎn)業(yè)鏈。而康師傅也在全國設(shè)立了十幾家分廠，另一食品廠商華龍面去年一年就開設(shè)了三家分廠。
而在行業(yè)整合方面，先是在去年5月份，日清斥資20億日元，入股統(tǒng)一企業(yè)旗下的昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司；2003年12月份，康師傅注資3億元人民幣，與中旺集團(tuán)合資成立了河北三太子實業(yè)有限公司；而有媒體報道，華龍與日清的合作談判也接近了尾聲。
分析人士稱，通過整合，企業(yè)間可相互利用優(yōu)勢資源，通過自行調(diào)節(jié)，最終朝良性的方向發(fā)展，而目前價格戰(zhàn)的停止正為這種發(fā)展提供了一個契機(jī)。
來源：國際金融報
打不起價格戰(zhàn)
“小麥粉、棕櫚油、添加料以及包裝容器的價格都在漲，對我們食品制造商來說，這是個非常嚴(yán)重的問題?！苯y(tǒng)一企業(yè)（中國）投資公司副總經(jīng)理顏博明說。
據(jù)悉，僅是受原材料上漲的影響，統(tǒng)一企業(yè)每個月的生產(chǎn)成本就增加了800萬-1000萬元。而“康師傅”方便面制造商頂新集團(tuán)也向媒體表示，公司面粉的進(jìn)貨價已比原先高出20%，而且原來用支票付款的現(xiàn)在也必須用現(xiàn)金付款。
“面對來自上游原材料方面的價格壓力，大家一開始都硬扛著，沒人敢輕易提價。”一位知名食品制造商的高層告訴記者。
在這個曾經(jīng)以價格為主要競爭手段的食品市場，漲價便意味著喪失市場份額，眾多食品制造商對提價的態(tài)度起初都相當(dāng)謹(jǐn)慎。從去年10月份原料漲價起，至去年年底，大多數(shù)食品商均沒采取漲價措施，至多是在保持原價的前提下取消了特價產(chǎn)品和其他一些促銷產(chǎn)品。
不過，目前情況已大有不同。“對于提價這個問題，食品生產(chǎn)商從春節(jié)后開始逐步達(dá)成共識?！鄙虾Ｄ炒筚u場一工作人員告訴記者。
據(jù)其介紹，現(xiàn)在超市里的面點類產(chǎn)品及半成品都已經(jīng)有不同幅度的提價。方便面的漲價幅度在10%至25%，糖果價格上調(diào)了5%至10%，餅干價格提高了近10個百分點，肉制品中火腿腸每箱漲了3元左右，瓜子漲價近20%。而且，曾經(jīng)以低價格占領(lǐng)市場的小品牌如今的漲幅基本上比大企業(yè)大。
尋找新的競爭力
“在沒法用低價進(jìn)行促銷后，我們的重心將逐漸轉(zhuǎn)向利潤空間具有競爭力的高檔產(chǎn)品上，并且，這檔產(chǎn)品的進(jìn)入門檻相對高些，遇到的競爭也將會少些?！蹦硰氖率称飞a(chǎn)的李先生告訴記者，但他不愿透露高檔產(chǎn)品的利潤空間究竟比低檔品高多少。
在日清食品株式會社，記者了解到，公司仍將重點放在高檔產(chǎn)品上；而統(tǒng)一則表示，今后將投入更多力量開發(fā)利潤稍大的中、高檔產(chǎn)品，并且通過統(tǒng)購來降低成本。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，單憑開發(fā)高檔產(chǎn)品肯定解決不了根本問題，在此之前不少生產(chǎn)商早就開始向有充分發(fā)展空間的區(qū)域轉(zhuǎn)移并加速整合步伐。
以統(tǒng)一為例，該公司目前已在大陸共投資五十多家企業(yè)，以上海、深圳等沿海城市為中心向二、三級城市擴(kuò)張，涉足食品、食糧、商業(yè)零售和包裝等領(lǐng)域，形成一個覆蓋上、中、下游的完整的產(chǎn)業(yè)鏈。而康師傅也在全國設(shè)立了十幾家分廠，另一食品廠商華龍面去年一年就開設(shè)了三家分廠。
而在行業(yè)整合方面，先是在去年5月份，日清斥資20億日元，入股統(tǒng)一企業(yè)旗下的昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司；2003年12月份，康師傅注資3億元人民幣，與中旺集團(tuán)合資成立了河北三太子實業(yè)有限公司；而有媒體報道，華龍與日清的合作談判也接近了尾聲。
分析人士稱，通過整合，企業(yè)間可相互利用優(yōu)勢資源，通過自行調(diào)節(jié)，最終朝良性的方向發(fā)展，而目前價格戰(zhàn)的停止正為這種發(fā)展提供了一個契機(jī)。
來源：國際金融報
