食品的質(zhì)量和安全問(wèn)題正受到消費(fèi)者的普遍關(guān)注，有關(guān)部門也制
定了一系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大體可分為兩種：一是強(qiáng)制性指標(biāo)，是必須達(dá)
到的標(biāo)準(zhǔn)，也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)；二是非強(qiáng)制性指標(biāo)，主要用來(lái)表示
其產(chǎn)品達(dá)到某種標(biāo)準(zhǔn)。其中有兩種標(biāo)識(shí)值得我們注意。
一、“QS”標(biāo)識(shí)
“QS”標(biāo)識(shí)是反映食品質(zhì)量安全的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，具有“QS”標(biāo)
識(shí)的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門審核、檢測(cè)合格，取得市場(chǎng)準(zhǔn)入證的產(chǎn)
品。目前已經(jīng)有米、面、油、醬油、醋、肉、乳制品、飲料、罐頭、
方便面等15類食品實(shí)行了質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入和生產(chǎn)許可證制度，按規(guī)
定程序獲取食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格，并
加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方可在市場(chǎng)銷售。
“QS”標(biāo)識(shí)是一項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，這項(xiàng)制度實(shí)施以后，對(duì)于保障食
品安全起到了極為重要的作用，也成為廣大消費(fèi)者選購(gòu)食品的一項(xiàng)參
考內(nèi)容。
二、轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)
這里所說(shuō)的“轉(zhuǎn)基因生物”是指農(nóng)業(yè)基因植物。目前國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)
基因食品的安全性還有爭(zhēng)論，雖然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害，
但許多國(guó)家的政府部門和科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“可能存在的潛在危險(xiǎn)”
比較關(guān)注。人們擔(dān)心轉(zhuǎn)基因活生物體及其產(chǎn)品作為食品進(jìn)入市場(chǎng)，可
能對(duì)人體產(chǎn)生某些毒理作用和過(guò)敏反應(yīng)，以及可能對(duì)遺傳方面產(chǎn)生影
響，同時(shí)擔(dān)心其營(yíng)養(yǎng)成分、轉(zhuǎn)基因成分經(jīng)加工產(chǎn)生變化，可能對(duì)人體
產(chǎn)生某些負(fù)面影響。
目前，國(guó)家有關(guān)部門對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的銷售還是采取謹(jǐn)慎態(tài)度。
2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，自
當(dāng)年3月20日起施行。同年，衛(wèi)生部也發(fā)布了轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦
法?！掇k法》規(guī)定：列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，
應(yīng)當(dāng)有明顯的標(biāo)識(shí)；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因×
×加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因
生物標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽同時(shí)設(shè)計(jì)和印制。
雖然規(guī)定采用轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品必須有標(biāo)識(shí)，但是生產(chǎn)
企業(yè)大多是“扭扭捏捏”地標(biāo)注，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查找。
因?yàn)閭鹘y(tǒng)大豆的蛋白質(zhì)含量高而含油率低，適于生產(chǎn)豆制品，而
轉(zhuǎn)基因大豆的含油率高，所以以大豆為原料的食用油中，用轉(zhuǎn)基因大
豆作為原料的較多。用其他原料生產(chǎn)的食用油轉(zhuǎn)基因原料較少，因?yàn)?br>轉(zhuǎn)基因的油菜籽、芝麻等尚未大面積種植，而國(guó)際食品法典委員會(huì)對(duì)
轉(zhuǎn)基因花生持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度，因而轉(zhuǎn)基因花生油較少見。（劉連敏）
來(lái)源：健康報(bào)網(wǎng)
定了一系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大體可分為兩種：一是強(qiáng)制性指標(biāo)，是必須達(dá)
到的標(biāo)準(zhǔn)，也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)；二是非強(qiáng)制性指標(biāo)，主要用來(lái)表示
其產(chǎn)品達(dá)到某種標(biāo)準(zhǔn)。其中有兩種標(biāo)識(shí)值得我們注意。
一、“QS”標(biāo)識(shí)
“QS”標(biāo)識(shí)是反映食品質(zhì)量安全的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，具有“QS”標(biāo)
識(shí)的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門審核、檢測(cè)合格，取得市場(chǎng)準(zhǔn)入證的產(chǎn)
品。目前已經(jīng)有米、面、油、醬油、醋、肉、乳制品、飲料、罐頭、
方便面等15類食品實(shí)行了質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入和生產(chǎn)許可證制度，按規(guī)
定程序獲取食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格，并
加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方可在市場(chǎng)銷售。
“QS”標(biāo)識(shí)是一項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，這項(xiàng)制度實(shí)施以后，對(duì)于保障食
品安全起到了極為重要的作用，也成為廣大消費(fèi)者選購(gòu)食品的一項(xiàng)參
考內(nèi)容。
二、轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)
這里所說(shuō)的“轉(zhuǎn)基因生物”是指農(nóng)業(yè)基因植物。目前國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)
基因食品的安全性還有爭(zhēng)論，雖然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害，
但許多國(guó)家的政府部門和科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“可能存在的潛在危險(xiǎn)”
比較關(guān)注。人們擔(dān)心轉(zhuǎn)基因活生物體及其產(chǎn)品作為食品進(jìn)入市場(chǎng)，可
能對(duì)人體產(chǎn)生某些毒理作用和過(guò)敏反應(yīng)，以及可能對(duì)遺傳方面產(chǎn)生影
響，同時(shí)擔(dān)心其營(yíng)養(yǎng)成分、轉(zhuǎn)基因成分經(jīng)加工產(chǎn)生變化，可能對(duì)人體
產(chǎn)生某些負(fù)面影響。
目前，國(guó)家有關(guān)部門對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的銷售還是采取謹(jǐn)慎態(tài)度。
2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，自
當(dāng)年3月20日起施行。同年，衛(wèi)生部也發(fā)布了轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦
法?！掇k法》規(guī)定：列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，
應(yīng)當(dāng)有明顯的標(biāo)識(shí)；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因×
×加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因
生物標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽同時(shí)設(shè)計(jì)和印制。
雖然規(guī)定采用轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品必須有標(biāo)識(shí)，但是生產(chǎn)
企業(yè)大多是“扭扭捏捏”地標(biāo)注，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查找。
因?yàn)閭鹘y(tǒng)大豆的蛋白質(zhì)含量高而含油率低，適于生產(chǎn)豆制品，而
轉(zhuǎn)基因大豆的含油率高，所以以大豆為原料的食用油中，用轉(zhuǎn)基因大
豆作為原料的較多。用其他原料生產(chǎn)的食用油轉(zhuǎn)基因原料較少，因?yàn)?br>轉(zhuǎn)基因的油菜籽、芝麻等尚未大面積種植，而國(guó)際食品法典委員會(huì)對(duì)
轉(zhuǎn)基因花生持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度，因而轉(zhuǎn)基因花生油較少見。（劉連敏）
來(lái)源：健康報(bào)網(wǎng)
