平常我們對(duì)“橫挑鼻子、豎挑眼”的人，就會(huì)說他是“雞蛋里面挑骨頭”。從雞蛋里挑出骨頭來這是不可能的事兒，可今天我們就是要在這雞蛋里找出問題來?，F(xiàn)在很多人買雞蛋的時(shí)候都會(huì)特別注意蛋黃的顏色，蛋黃顏色不同，價(jià)格就會(huì)不一樣，我們先來看看天津一位消費(fèi)者買到了什么樣的雞蛋。
超市雞蛋蛋黃特別紅
天津的張女士最近在超市買了兩公斤柴雞蛋，回家后發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象。以前她也買過柴雞蛋，可這次的蛋黃卻特別紅。超市的工作人員解釋說，這種紅心蛋是一種特殊品種的散養(yǎng)雞產(chǎn)下的，質(zhì)量是最好的，每公斤的價(jià)格也比普通雞蛋高出一塊多錢。這種雞吃的是糧食，不吃飼料，下的就是紅心蛋。
這種紅心蛋是從天津市林爍綠色食品發(fā)展有限公司采購來的。該公司老板稱：雞吃的是糧食和蔬菜，都是散養(yǎng)的。他們銷售的紅心蛋是天津市薊縣出產(chǎn)的，那里的散養(yǎng)雞下的蛋蛋黃特別紅。
“紅心蛋”產(chǎn)自籠養(yǎng)雞
薊縣穿芳峪鎮(zhèn)新水場(chǎng)村是天津市主要的紅心蛋供應(yīng)基地。據(jù)知情人透露，新水場(chǎng)村有大大小小的養(yǎng)雞場(chǎng)50多家，現(xiàn)有蛋雞20萬只以上。如此大量的散養(yǎng)雞，怎么一只雞也看不到呢？記者走進(jìn)了路邊的一家農(nóng)戶，這里就是一家養(yǎng)雞場(chǎng)，有蛋雞5000多只，但都是籠養(yǎng)的。
記者隨后又對(duì)十幾家養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們飼養(yǎng)的雞都是籠養(yǎng)的。但一位老板說，這里飼養(yǎng)的根本不是什么特殊品種的雞。他還透露，雞產(chǎn)下紅心土雞蛋的秘密在于喂食的飼料，他們的雞產(chǎn)下的就是紅心土雞蛋。
在一飼料加工車間記者看到，老板先是用攪拌機(jī)把各種原料攪拌均勻，然后調(diào)配各種添加劑。一種紅色的粉末引起了記者的注意。
老板說，雞產(chǎn)下紅心蛋并不是因?yàn)槌粤思Z食和蔬菜，而是吃了這種“管紅的”粉末，這種粉末加得越多，雞下的蛋蛋心就越紅。一噸飼料里添加30克“管紅的”粉末，雞吃后就能產(chǎn)下紅心蛋，但他現(xiàn)在添加的量比較隨意。
超量添色素改變蛋黃顏色
為了證明這種藥物的神奇功效，老板讓三天后再來看看。三天后，記者又來到養(yǎng)雞場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋黃顏色果然變得十分鮮紅，和記者在超市里看到的完全一樣。
這種神奇的藥物到底是什么東西呢？這位老板透露，是加麗素紅，是一種色素類飼料添加劑，給雞喂食后能在幾天內(nèi)改變蛋黃的顏色。他們出產(chǎn)的紅心蛋也是雞吃了加麗素紅后產(chǎn)下的。由于這種雞蛋的蛋黃顏色和柴雞蛋比較相似，因而每公斤的價(jià)格比普通雞蛋也就高出一塊多錢。實(shí)際上這種紅心雞蛋，都是假柴雞蛋。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的教授胡小松先生介紹，加麗素紅是種類紅蘿卜的色素，國家和國際上對(duì)加麗素紅添加到雞飼料中有明確的規(guī)定，允許的劑量是每噸飼料當(dāng)中不得多于30克。而我們所看到的生產(chǎn)經(jīng)營者完全無視色素添加量的規(guī)定，是濫加。目前科學(xué)證據(jù)還沒有證明這類添加色素，特別是人工合成的色素類的物質(zhì)對(duì)人有很大的傷害，但有關(guān)的限量規(guī)定是為了保證消費(fèi)者的安全。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》
超市雞蛋蛋黃特別紅
天津的張女士最近在超市買了兩公斤柴雞蛋，回家后發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象。以前她也買過柴雞蛋，可這次的蛋黃卻特別紅。超市的工作人員解釋說，這種紅心蛋是一種特殊品種的散養(yǎng)雞產(chǎn)下的，質(zhì)量是最好的，每公斤的價(jià)格也比普通雞蛋高出一塊多錢。這種雞吃的是糧食，不吃飼料，下的就是紅心蛋。
這種紅心蛋是從天津市林爍綠色食品發(fā)展有限公司采購來的。該公司老板稱：雞吃的是糧食和蔬菜，都是散養(yǎng)的。他們銷售的紅心蛋是天津市薊縣出產(chǎn)的，那里的散養(yǎng)雞下的蛋蛋黃特別紅。
“紅心蛋”產(chǎn)自籠養(yǎng)雞
薊縣穿芳峪鎮(zhèn)新水場(chǎng)村是天津市主要的紅心蛋供應(yīng)基地。據(jù)知情人透露，新水場(chǎng)村有大大小小的養(yǎng)雞場(chǎng)50多家，現(xiàn)有蛋雞20萬只以上。如此大量的散養(yǎng)雞，怎么一只雞也看不到呢？記者走進(jìn)了路邊的一家農(nóng)戶，這里就是一家養(yǎng)雞場(chǎng)，有蛋雞5000多只，但都是籠養(yǎng)的。
記者隨后又對(duì)十幾家養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們飼養(yǎng)的雞都是籠養(yǎng)的。但一位老板說，這里飼養(yǎng)的根本不是什么特殊品種的雞。他還透露，雞產(chǎn)下紅心土雞蛋的秘密在于喂食的飼料，他們的雞產(chǎn)下的就是紅心土雞蛋。
在一飼料加工車間記者看到，老板先是用攪拌機(jī)把各種原料攪拌均勻，然后調(diào)配各種添加劑。一種紅色的粉末引起了記者的注意。
老板說，雞產(chǎn)下紅心蛋并不是因?yàn)槌粤思Z食和蔬菜，而是吃了這種“管紅的”粉末，這種粉末加得越多，雞下的蛋蛋心就越紅。一噸飼料里添加30克“管紅的”粉末，雞吃后就能產(chǎn)下紅心蛋，但他現(xiàn)在添加的量比較隨意。
超量添色素改變蛋黃顏色
為了證明這種藥物的神奇功效，老板讓三天后再來看看。三天后，記者又來到養(yǎng)雞場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋黃顏色果然變得十分鮮紅，和記者在超市里看到的完全一樣。
這種神奇的藥物到底是什么東西呢？這位老板透露，是加麗素紅，是一種色素類飼料添加劑，給雞喂食后能在幾天內(nèi)改變蛋黃的顏色。他們出產(chǎn)的紅心蛋也是雞吃了加麗素紅后產(chǎn)下的。由于這種雞蛋的蛋黃顏色和柴雞蛋比較相似，因而每公斤的價(jià)格比普通雞蛋也就高出一塊多錢。實(shí)際上這種紅心雞蛋，都是假柴雞蛋。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的教授胡小松先生介紹，加麗素紅是種類紅蘿卜的色素，國家和國際上對(duì)加麗素紅添加到雞飼料中有明確的規(guī)定，允許的劑量是每噸飼料當(dāng)中不得多于30克。而我們所看到的生產(chǎn)經(jīng)營者完全無視色素添加量的規(guī)定，是濫加。目前科學(xué)證據(jù)還沒有證明這類添加色素，特別是人工合成的色素類的物質(zhì)對(duì)人有很大的傷害，但有關(guān)的限量規(guī)定是為了保證消費(fèi)者的安全。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》
