10月初，湖北省發(fā)生了一樁涉及面粉增白劑的事件。湖北黃石市某疾病預防控制中心接群眾送樣檢測，發(fā)現(xiàn)河南一家企業(yè)生產(chǎn)的面粉過氧化苯甲酰含量達到了0．089g／kg，與國家標準0．06g／kg相比，超標0．029g／kg。但是不知哪個環(huán)節(jié)出了差錯，將國家標準0．06g／kg變成了0．006g／kg，并據(jù)此認定該面粉增白劑含量超標14倍。當?shù)卦S多媒體據(jù)此以“毒面粉”“毒性極大”等字眼相繼進行了報道，一時間鬧得沸沸揚揚，當?shù)鼐用裾劇懊妗鄙?。而被點名的“豫花”牌特精粉生產(chǎn)廠家———河南省大程面粉實業(yè)有限公司則大喊冤枉，并在京召開通報會向有關部門說明情況，與會人士對檢測機構(gòu)的資格、能力及程序提出質(zhì)疑。
目前國家有關部門已經(jīng)介入調(diào)查，會給消費者斷個明白。事情的是非曲直最終自有定論，我們無權(quán)擅自評論，但是此事發(fā)端，卻有不少值得人們警示和思考之處。
一是食品添加劑的消費知識亟待普及。隨著人們健康意識的增強，類似增白劑超標一類的事件引起媒體與百姓關注是正常的，也是完全可以理解的。畢竟食品添加劑在我國還是一門新興行業(yè)，眾多的消費者對食品添加劑的基本常識都不太了解，聽說超標14倍并且有毒，自然會產(chǎn)生非議和恐慌。但是，從另一角度看，這也說明我們更加需要加大食品添加劑方面的知識宣傳，使消費者能正確地認識和理解食品添加劑在食品加工中應用的合理性和必要性。
二是檢測程序與檢測結(jié)果的公布一定要規(guī)范。據(jù)有關專家介紹，國家對產(chǎn)品的抽查、檢測有著一系列嚴格的規(guī)定。首先檢測機構(gòu)要具有一定的資格，而且這個資格要經(jīng)過國家認可。其次，檢測機構(gòu)的檢測權(quán)限也要有一個國家認可的范圍。其三，檢測機構(gòu)去市場或企業(yè)抽樣檢測，在什么地方抽、抽多少都有一系列嚴格的、科學的規(guī)定。據(jù)中國質(zhì)量檢驗協(xié)會人士介紹，承擔國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的部門，過去是誰抽樣誰檢測，現(xiàn)在為了保證客觀、公正，抽樣的不能檢測，檢測的不能抽樣。其四，檢測人或檢測單位不能擅自公布檢測結(jié)果，抽查結(jié)束后，對被抽查的單位要有核對期，沒有經(jīng)過被抽查單位確認的檢測結(jié)果不能擅自公布，應向主管部門或政府的執(zhí)法部門匯報，請執(zhí)法部門按照執(zhí)法程序進行處理。
應當強調(diào)，食品質(zhì)量安全關系到千家萬戶，加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項長期而艱巨的任務。對生產(chǎn)企業(yè)而言，應把監(jiān)督抽查當做質(zhì)量管理的一面鏡子，使“質(zhì)量第一”的警鐘長鳴。從另一角度看，生產(chǎn)企業(yè)和有關部門在加強產(chǎn)品質(zhì)量管理的同時，也有責任做好自身和公眾的科學知識普及工作，包括科學引導消費等等，以使消費者享受到高質(zhì)量、安全的消費。
毫無疑問，消費者的知情權(quán)必須加以維護，也正是從這一理念出發(fā)，執(zhí)掌檢測、檢驗和信息發(fā)布大權(quán)的主管機構(gòu)，才應慎之又慎，切實保護消費者的權(quán)益。
目前國家有關部門已經(jīng)介入調(diào)查，會給消費者斷個明白。事情的是非曲直最終自有定論，我們無權(quán)擅自評論，但是此事發(fā)端，卻有不少值得人們警示和思考之處。
一是食品添加劑的消費知識亟待普及。隨著人們健康意識的增強，類似增白劑超標一類的事件引起媒體與百姓關注是正常的，也是完全可以理解的。畢竟食品添加劑在我國還是一門新興行業(yè)，眾多的消費者對食品添加劑的基本常識都不太了解，聽說超標14倍并且有毒，自然會產(chǎn)生非議和恐慌。但是，從另一角度看，這也說明我們更加需要加大食品添加劑方面的知識宣傳，使消費者能正確地認識和理解食品添加劑在食品加工中應用的合理性和必要性。
二是檢測程序與檢測結(jié)果的公布一定要規(guī)范。據(jù)有關專家介紹，國家對產(chǎn)品的抽查、檢測有著一系列嚴格的規(guī)定。首先檢測機構(gòu)要具有一定的資格，而且這個資格要經(jīng)過國家認可。其次，檢測機構(gòu)的檢測權(quán)限也要有一個國家認可的范圍。其三，檢測機構(gòu)去市場或企業(yè)抽樣檢測，在什么地方抽、抽多少都有一系列嚴格的、科學的規(guī)定。據(jù)中國質(zhì)量檢驗協(xié)會人士介紹，承擔國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的部門，過去是誰抽樣誰檢測，現(xiàn)在為了保證客觀、公正，抽樣的不能檢測，檢測的不能抽樣。其四，檢測人或檢測單位不能擅自公布檢測結(jié)果，抽查結(jié)束后，對被抽查的單位要有核對期，沒有經(jīng)過被抽查單位確認的檢測結(jié)果不能擅自公布，應向主管部門或政府的執(zhí)法部門匯報，請執(zhí)法部門按照執(zhí)法程序進行處理。
應當強調(diào)，食品質(zhì)量安全關系到千家萬戶，加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項長期而艱巨的任務。對生產(chǎn)企業(yè)而言，應把監(jiān)督抽查當做質(zhì)量管理的一面鏡子，使“質(zhì)量第一”的警鐘長鳴。從另一角度看，生產(chǎn)企業(yè)和有關部門在加強產(chǎn)品質(zhì)量管理的同時，也有責任做好自身和公眾的科學知識普及工作，包括科學引導消費等等，以使消費者享受到高質(zhì)量、安全的消費。
毫無疑問，消費者的知情權(quán)必須加以維護，也正是從這一理念出發(fā)，執(zhí)掌檢測、檢驗和信息發(fā)布大權(quán)的主管機構(gòu)，才應慎之又慎，切實保護消費者的權(quán)益。
