健康平衡鹽、營養(yǎng)保健鹽……最平常的家用食鹽如今有了各色各樣的稱號。
據(jù)悉，鹽業(yè)的一項權(quán)威性行業(yè)標準———低鈉鹽、強化營養(yǎng)鹽標準近日通過國家審定。
這意味著我國的食用鹽中有利于人體健康的各種微量元素的配比標準已與國際標準接近，有助于進一步規(guī)范五花八門的營養(yǎng)鹽市場。據(jù)鹽業(yè)管理局介紹，我國現(xiàn)行食用鹽的標準起源于20世紀80年代末期，主要成分是氯化鈉（又稱高鈉鹽），當時食用鹽中各種人體必需的微量元素都比較缺乏。醫(yī)學研究表明，過多攝入鈉離子會對人體造成永久性損害。開發(fā)出更為營養(yǎng)保健的低鈉鹽成為鹽業(yè)部門的新課題。10月下旬在南京召開的全國多品種食鹽標準審定會上，由全國海湖鹽標準化中心負責制定的具有權(quán)威的行業(yè)標準———低鈉鹽、強化營養(yǎng)鹽標準通過審定。杭州鹽業(yè)公司藍海星鹽業(yè)制品廠在全國100余家制鹽企業(yè)中脫穎而出，成為參與制定這一標準的唯一企業(yè)。鹽業(yè)公司的技術(shù)人員透露，目前幾乎所有發(fā)達國家都規(guī)定所有含鈉食品都要標明鈉的含量才能售賣，我國這方面一直相對滯后。這次新頒布的標準參照了藍海星研發(fā)的新產(chǎn)品，比原有標準更加具體、科學，鉀、鋅、硒、鈣、鎂等微量元素添加劑標示明確，更符合平衡人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和方便生產(chǎn)的原則。
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