2004年，食品行業(yè)不少大企業(yè)都發(fā)生了大大小小的危機(jī)事件。然而讓人深思的是，有的企業(yè)在危機(jī)事件中受到了嚴(yán)重的打擊，而有的企業(yè)卻能安然過關(guān)。
這說明企業(yè)管理者具備危機(jī)意識(shí)和企業(yè)具有一套科學(xué)的危機(jī)管理機(jī)制對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。
有調(diào)查表明，企業(yè)管理者對(duì)于危機(jī)處理不力，首先表現(xiàn)在危機(jī)中媒體策略失當(dāng)；第二，處理產(chǎn)品和服務(wù)事件的措施不力；第三，應(yīng)對(duì)中高層管理人員意外離職的措施不力。
那么,如何化危機(jī)中的危險(xiǎn)為機(jī)會(huì)？
首先,舉行危機(jī)公關(guān)，通過積極的媒體對(duì)話途徑并向社會(huì)傳達(dá)信息，企業(yè)有完善的系統(tǒng)與措施，有信心、有把握為消費(fèi)者把好安全關(guān)。
第二，防危機(jī)于未然，建立危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)，為企業(yè)營造一個(gè)和諧的內(nèi)外部環(huán)境，使企業(yè)得以良性快速的發(fā)展，這就要求：
一是要在日常經(jīng)營管理中防微杜漸。有些危機(jī)是源于企業(yè)日常生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)中不足或失誤的積累，所以在日常的經(jīng)營運(yùn)作中，對(duì)企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)或潛在問題給予足夠重視并對(duì)其可能造成的危害形成正確認(rèn)識(shí)，及時(shí)采取有效措施解決經(jīng)營中的不安全隱患。
二是設(shè)立職能明確的危機(jī)管理機(jī)構(gòu)。危機(jī)管理是企業(yè)內(nèi)各部門的聯(lián)合責(zé)任，在企業(yè)內(nèi)設(shè)立危機(jī)管理團(tuán)隊(duì)還是完全應(yīng)該并且必需的。危機(jī)管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該是企業(yè)的常設(shè)機(jī)構(gòu)。
三是制訂危機(jī)管理計(jì)劃并進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，以便一旦危機(jī)真的來臨時(shí)能夠從容面對(duì)。
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