昨天，在深圳舉行的中國(guó)連鎖超市食品安全論壇上，中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平透露，一系列有關(guān)超市食品安全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)，這對(duì)規(guī)范中國(guó)的零售食品終端有著不同尋常的意義。
據(jù)郭戈平介紹，《超市購物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》、《超市經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》、《零售商食品采購標(biāo)準(zhǔn)》等一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)中國(guó)商務(wù)部的要求，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)協(xié)助起草的。中國(guó)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)徐加愛指出，連鎖超市是目前食品最好的渠道，相關(guān)行業(yè)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的制定將有助于國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)健康發(fā)展。
著名零售專家顧國(guó)建認(rèn)為，中國(guó)連鎖超市食品安全存在的突出問題主要表現(xiàn)在：超市的組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化，食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足，加盟店的食品安全管理力度不夠，聯(lián)營(yíng)和招商的食品安全管理存在漏洞以及供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷等等。他建議各銷售食品的連鎖企業(yè)應(yīng)建立獨(dú)立的食品管理部門，組建自己的農(nóng)副產(chǎn)品基地，并設(shè)立一套食品安全明示制度。據(jù)悉，上海的超市明年將推行這一制度，將食品的成分和安全度予以公布。
(記者 孫晶)
