衛(wèi)生部通報了2004年第四季度重大食物中毒情況，總的來說，中毒起數(shù)和人數(shù)與過去相比均大幅下降。04年第四季度共收到全國重大食物中毒事件報告43起，中毒2163人，死亡18人，涉及100人以上的中毒6起。與上季度相比，中毒起數(shù)減少67.7%，中毒人數(shù)減少 62.3%，死亡人數(shù)減少80.9%。與 2003年同期相比，中毒起數(shù)減少 44.2%，中毒人數(shù)減少16.1%，死亡人數(shù)減少70.5%。
4季度，報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多的是化學(xué)性中毒，分別占報告總起數(shù)和死亡總?cè)藬?shù)的 34.9%和61.1%；中毒人數(shù)最多的是微生物性中毒，占中毒總?cè)藬?shù)的38.5%。化學(xué)性中毒病死率最高達2.3%，其次是有毒動植物引起的中毒。與上季度相比，微生物性食物中毒大幅減少，報告起數(shù)減少87.3%、中毒人數(shù)減少 80.9%、死亡人數(shù)減少100%，主要由蠟樣芽孢桿菌引起。與去年同期相比，化學(xué)性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少57.1%、30.2%、77.6%；有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少 58.8%、50.3%、20%不明原因食物中毒報告起數(shù)與去年同期持平，中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少 4.7%、40%。
在集體食堂、家庭、飲食服務(wù)單位和其他場所中，其他場所中毒的人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的 52.5%。家庭仍是本季度食物中毒死亡的主要場所，其死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的66.7%。與上季度相比，集體食堂食物中毒的報告起數(shù)；中毒人數(shù)分別減少79.2%、 77.4%，死亡人數(shù)減少2人；家庭食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少85.5%、89.1%、 85.9%；飲食服務(wù)單位食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少 56.3%、62.6%，死亡人數(shù)增加100%；其他場所食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加90%、 201.9%，死亡人數(shù)減少40%。與去年同期相比，集體食堂食物中毒的報告起數(shù)不中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少83.9%、74.5%、66.7%；家庭食物中毒報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少57.1%、75%，中毒人數(shù)增加4.2%；飲食服務(wù)單位食物中毒報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少12.5%、33.3%，中毒人數(shù)增加37.6%；其他場所食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加90%、104.9%，死亡人數(shù)減少 57.1%。
據(jù)分析，化學(xué)性食物中毒的病死率最高，為2.3%，報告的死 亡人數(shù)也最多，占總死亡人數(shù)的6.1%；引起化學(xué)性食物中毒死亡的主要原因仍然是國家明令禁止生產(chǎn)使用的劇毒鼠藥、亞硝酸鹽和有機磷農(nóng)藥。劇毒鼠藥中毒與去年同期相比大幅減少，可見國家禁止劇毒鼠藥的措施是有效的。微生物性食物中毒8起，中毒 832人，分別占總報告起數(shù)、總中毒人數(shù)的18.6%、38.5%，無死亡。微生物性食物中毒死亡的主要原因為蠟樣芽孢桿菌中毒。受季節(jié)氣候原因影響，學(xué)校食物中毒的報告大幅減少，去年12月份為 2004年學(xué)校食物中毒報告最少的月份，共報告學(xué)校食物中毒2起，97人中毒，無死亡，占該季度學(xué)校食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)的22.22%、16.5%。學(xué)校食物中毒仍以微生物性和化學(xué)性食物中毒為主。
