■洋快餐的消費(fèi)群體以年輕人居多■田雨峰
■驚奇一：1996年我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明令禁止使用蘇丹紅，然而10年之中我國食品質(zhì)監(jiān)專家從未檢測過蘇丹紅
■驚奇二：許多企業(yè)異口同聲說“我們沒有蘇丹紅”，話音未落蘇丹紅在各地紛紛露出馬腳
■驚奇三：有關(guān)部門說蘇丹紅是洋玩意，沒過多久被查出的蘇丹紅均為本土生產(chǎn)
■驚奇四：蘇丹紅風(fēng)波未平，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織又發(fā)布“丙毒”警告，然而“丙毒”的危害在中國還未引起重視
■中國對(duì)蘇丹紅的追殺圍剿源于英國對(duì)含有蘇丹紅一號(hào)產(chǎn)品的大規(guī)模召回
2005年2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號(hào)的359個(gè)品牌的食品。截至2月21日，清單上的產(chǎn)品增加到了419種，近日該清單上的產(chǎn)品又?jǐn)U大到618種，這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等。英國食品標(biāo)準(zhǔn)署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責(zé)任。此消息一經(jīng)傳出，全球嘩然，并引起中國的高度關(guān)注。2月23日，中國也對(duì)蘇丹紅一號(hào)下達(dá)了追殺令，一個(gè)星期后，含有蘇丹紅一號(hào)的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對(duì)蘇丹紅一號(hào)實(shí)行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動(dòng)的序幕。
蘇丹紅可致癌是新聞嗎？
蘇丹紅可致癌不是新聞，是新聞的是，在我們將蘇丹紅列為食品禁用物之后10年，我們從來沒有查過蘇丹紅，不僅如此，事到如今，我們甚至連認(rèn)定蘇丹紅的方法和標(biāo)準(zhǔn)都成了問題。
實(shí)際上，有關(guān)蘇丹紅有致癌性的事實(shí)并非新聞。早在1996年，我國出臺(tái)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》就規(guī)定，禁止將蘇丹紅一號(hào)作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。既如此，為何蘇丹紅一號(hào)仍然大量存在于我們的食品中呢？
由于“蘇丹紅一號(hào)”具有毒性較強(qiáng)的致癌物，自1995年以來，歐盟和其他一些國家已開始禁止在食品中添加“蘇丹紅一號(hào)”染色劑。1996年，我國出臺(tái)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》就規(guī)定，蘇丹紅絕對(duì)禁止用于食品生產(chǎn)。
人類首次因“蘇丹紅一號(hào)”而引發(fā)的食品召回事件發(fā)生在2003年6月。當(dāng)時(shí)，法國發(fā)現(xiàn)英國某公司出產(chǎn)的辣椒制品中含有“蘇丹紅一號(hào)”，因此要求其立即召回這種產(chǎn)品。盡管那次的召回行動(dòng)規(guī)模不及英國的這一次，但是它卻改寫了歐盟的進(jìn)出口條例。歐盟規(guī)定，從2003年7月起，凡進(jìn)入歐盟各國的辣椒粉都要出具不含“蘇丹紅一號(hào)”的證明。
去年6月14日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局也曾向消費(fèi)者和貿(mào)易機(jī)構(gòu)發(fā)出有關(guān)蘇丹紅一號(hào)的警示，原因是此前該局在超市一批新食品中發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅一號(hào)”這種含有潛在致癌物的色素。英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局不僅要求食品生產(chǎn)廠商必須繼續(xù)警惕紅色污染，還重申嚴(yán)禁使用含有潛在致癌物、禁用產(chǎn)品目錄中的“蘇丹紅一號(hào)”。
但是，這兩次蘇丹紅一號(hào)事件似乎并沒有引起我國有關(guān)方面的高度重視，因?yàn)榇撕笪覈蝗缂韧?，既沒有要求他國的相應(yīng)產(chǎn)品在進(jìn)入中國時(shí)要出具不含“蘇丹紅一號(hào)”的證明，更沒有將其列為常規(guī)的檢測項(xiàng)目。中南地區(qū)最大的國家級(jí)綜合實(shí)驗(yàn)室武漢質(zhì)量檢驗(yàn)所化驗(yàn)室主任曾愛民告訴央視記者，盡管我國在1996年就出臺(tái)了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，禁止把蘇丹紅一號(hào)作為食品添加劑使用，但在他十余年的從業(yè)過程中，從來沒有進(jìn)行過蘇丹紅的檢測，也沒有任何單位提出過進(jìn)行蘇丹紅檢測的申請(qǐng)，事實(shí)上就連曾愛民自己都沒有見過蘇丹紅的標(biāo)樣。很多監(jiān)管部門的官員坦承，如果這次不是因?yàn)橛霈F(xiàn)了蘇丹紅事件，他們甚至從未聽說過“蘇丹紅”這個(gè)名詞，真讓人有點(diǎn)匪夷所思。尤其感到令人吃驚的是，在目前蘇丹紅一號(hào)已成過街老鼠人人喊打之時(shí)，即使有關(guān)部門查出了蘇丹紅一號(hào)原料及其含有蘇丹紅一號(hào)的產(chǎn)品，也無法立即對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查，這給查處工作帶來一定困難。
而質(zhì)檢部門也有自己的苦衷，目前國家還沒有出臺(tái)統(tǒng)一的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，這給檢驗(yàn)蘇丹紅一號(hào)出報(bào)告上帶來了判定依據(jù)上的不足，因此目前他們還沒有能力出具檢測報(bào)告。而一些商家在自己的產(chǎn)品被查出問題之后也是抓住這點(diǎn)不放，宣稱“食品安全檢驗(yàn)報(bào)告上從來沒有蘇丹紅這個(gè)指標(biāo)”、“關(guān)于蘇丹紅的定性，國家還沒有出具官方的材料”。
禁而不查，查而無標(biāo)準(zhǔn)可循，無法據(jù)可依，這使得蘇丹紅一號(hào)在我國明令禁止其作為食品添加劑使用的情況下，依然作為食品添加劑在食品中暗藏達(dá)10年之久，同時(shí)也給今日的執(zhí)法查處工作帶來尷尬。
俺們沒有蘇丹紅一號(hào)?。?！
在長達(dá)近1個(gè)月的蘇丹紅一號(hào)圍剿風(fēng)暴中，在中國市場上，竟無一家企業(yè)主動(dòng)向消費(fèi)者發(fā)布警示，向執(zhí)法部門通報(bào)情況，有的只是刻意的隱瞞，百般的狡辯，千方百計(jì)地推卸責(zé)任。
在蘇丹紅一號(hào)事件發(fā)生及我國對(duì)蘇丹紅一號(hào)發(fā)出追殺令之際，有關(guān)部門的急于下結(jié)論和相關(guān)企業(yè)的表態(tài)也非常值得人們玩味。
我們不妨先回放一下那些上了英國食品標(biāo)準(zhǔn)署黑名單的一些企業(yè)當(dāng)時(shí)所發(fā)布的聲明：
在英國食品標(biāo)準(zhǔn)署公布的含有“蘇丹紅”的食品名單中，麥當(dāng)勞的西部燒烤調(diào)味汁等4種調(diào)味料赫然在列。在我國下達(dá)對(duì)蘇丹紅的追殺令之后，麥當(dāng)勞中國總部發(fā)表聲明，麥當(dāng)勞在中國的產(chǎn)品都是按照衛(wèi)生部門的最高標(biāo)準(zhǔn)并且全部在中國本土生產(chǎn)，因此不含“蘇丹紅一號(hào)”。
聯(lián)合利華也在其網(wǎng)站發(fā)表聲明指出：蘇丹紅一號(hào)色素在產(chǎn)品中的含量很低，因此不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的安全產(chǎn)生影響。聯(lián)合利華(英國)正積極配合英國食品標(biāo)準(zhǔn)署做好回收工作。聯(lián)合利華(中國)生產(chǎn)的食品與英國完全不同，因此所列的產(chǎn)品在中國沒有生產(chǎn)和銷售。聯(lián)合利華(中國)也審核了所有的中國供應(yīng)商，證實(shí)在中國的產(chǎn)品中不含蘇丹紅一號(hào)色素。
后來被查出大量蘇丹紅一號(hào)產(chǎn)品的亨氏公司則聲明，此次亨氏公司被英國政府召回的食品為冷凍食品及焗豆等4個(gè)品種，并不涉及國內(nèi)的嬰幼兒米粉和瓶裝果汁、果泥等主打產(chǎn)品。
就在這些上了英國食品標(biāo)準(zhǔn)署公布的含有“蘇丹紅”的食品名單的跨國公司紛紛表態(tài)自己在華的產(chǎn)品不含蘇丹紅一號(hào)的同時(shí)，各地在對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行檢查之后紛紛宣布，未在當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號(hào)”的進(jìn)口食品。
一片“俺們沒有蘇丹紅一號(hào)”的表態(tài)表明，面對(duì)蘇丹紅一號(hào)，中國似乎可以高枕無憂了。但是令人感到震驚的是，“俺們沒有蘇丹紅一號(hào)”表白話音未落，3月2日，北京有關(guān)部門就在廣州生產(chǎn)的亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號(hào)”。3月4日，北京市人民政府食品安全辦公室緊急宣布，有關(guān)部門從廣州生產(chǎn)的亨氏美味源辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號(hào)”毒素。消息傳出后，頓時(shí)嘩然，隨后各地“捷報(bào)”頻傳，紛紛宣布在自己的地盤上查出更多含有蘇丹紅一號(hào)的問題食品及污染這些食品的蘇丹紅一號(hào)原料。出乎有關(guān)部門預(yù)料并與早先跨國公司們所表白的正好相反的是，各地相繼查出的含有蘇丹紅一號(hào)的問題食品及其問題原料均是在中國本土生產(chǎn)。
但是在事實(shí)面前，這些號(hào)稱要在中國做負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民的跨國公司們并未就此反省，也未對(duì)其產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)展開全面調(diào)查，更未在基于事實(shí)的基礎(chǔ)上第一時(shí)間把相關(guān)信息向消費(fèi)者發(fā)布，而是推卸責(zé)任，盡力為自己開脫。
