隨著人們生活水平的提高，營養(yǎng)健康話題已經(jīng)逐漸成為人們關(guān)注的焦點。日前，在由衛(wèi)生部等單位主辦的中國首屆“營養(yǎng)·健康·發(fā)展北京論壇”上，眾多行業(yè)專家和食品企業(yè)向社會傳遞了這一信息。
與會專家指出，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費者對于食品的需求也在不斷的提升。在人們生活由溫飽向小康邁進的同時，人們對食品的關(guān)注點已不僅停留在口感上，而更多是其中的營養(yǎng)價值。
對于廣大的食品企業(yè)而言，這種現(xiàn)狀無疑是一個新的挑戰(zhàn)，也將為他們帶來無限商機。嘉里糧油(中國)有限公司總經(jīng)理符志棠表示，未來食品工業(yè)的發(fā)展趨勢是，營養(yǎng)健康的觀念，不僅僅是滲透在功能性食品當中，也開始體現(xiàn)在日常需求的食品之中。他認為，改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)企業(yè)應(yīng)該扮演很積極、主動的角色。伴隨著產(chǎn)業(yè)的進步，企業(yè)一定要把握這個趨勢，借助自身的生產(chǎn)和研發(fā)優(yōu)勢，不斷推出符合消費者健康需求的產(chǎn)品。
專家們呼吁，在食品企業(yè)大力發(fā)展營養(yǎng)健康食品的同時，政府有關(guān)部門應(yīng)當在政策、資金等方面予以適當幫助。參加論壇的衛(wèi)生部副部長王隴德介紹說，衛(wèi)生部針對目前國民營養(yǎng)健康狀況已經(jīng)制定了相應(yīng)的政策、策略和措施，今后他們將會在政策支持、市場指導和公眾教育三個方面繼續(xù)推進工作。
“我們將提請政府制定相應(yīng)的法規(guī)，并把重點工作和目標納入到‘十一五’的規(guī)劃中。對于食品和營養(yǎng)相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工業(yè)以及膳食增補劑生產(chǎn)等方面給予科學指導，鼓勵企業(yè)生產(chǎn)更多的營養(yǎng)合理的食品?！蓖蹼]德說。
