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中國食品網(wǎng)

3月中國乳品市場分析報告

   2005-04-25 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6730
  一、行業(yè)運(yùn)行綜述
  3月乳品的競爭集中于冰淇淋和奶粉市場。乳品企業(yè)紛紛備戰(zhàn)即將來臨的銷售旺季,不僅在口味上求新,更在產(chǎn)品的組合搭配上下足功夫,今年冰淇淋大戰(zhàn)已蓄勢待發(fā)?;菔蠇雰号浞侥谭壅Q生90周年慶典、部分地區(qū)洋品牌嬰幼兒配方奶粉的集體漲價將國內(nèi)中高端奶粉市場的競爭推向新的高度??梢灶A(yù)計,新一輪的乳品行業(yè)洗牌已經(jīng)不遠(yuǎn)。
  奶粉
  本月惠氏公司在云南麗江舉行慶祝嬰兒配方奶粉誕生90周年的盛大活動,此舉顯示出外資奶粉巨頭的實(shí)力。毒奶粉事件的余波使消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的不信任、對低價格產(chǎn)品的懷疑,使外資奶粉企業(yè)占領(lǐng)了中國大部分奶粉市場,雖然目前中國嬰幼兒配方奶粉市場仍處于起步階段,但市場發(fā)展?jié)摿薮?,外資奶粉品牌不斷加大投資力度,國內(nèi)乳業(yè)巨頭也集中發(fā)力奶粉,必將引發(fā)國內(nèi)外嬰幼兒配方奶粉新一輪的行業(yè)競爭。
  液態(tài)奶
  隨著國內(nèi)部分地區(qū)“學(xué)生飲用奶計劃”的實(shí)施,液態(tài)奶的發(fā)展重點(diǎn)向?qū)W生奶轉(zhuǎn)移。國家、區(qū)域乳業(yè)龍頭紛紛承擔(dān)起學(xué)生飲用奶市場推動的主力軍,亞華乳業(yè)在湖南省首家獲得“國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”資格,蒙牛乳業(yè)也將推出一款采用獨(dú)特的簡易包裝的學(xué)生專用奶。說明學(xué)生奶將是今年液態(tài)奶市場競爭的又一重點(diǎn)。
  酸奶
  本月部分區(qū)域市場的酸奶價格下降20%左右,市場變化值得關(guān)注。鮮奶市場經(jīng)過幾年的惡性競爭,新品的創(chuàng)新程度及利潤空間都達(dá)到了極限,酸奶逐漸成為鮮奶的競爭替代品,分析原因,其一是消費(fèi)者對酸奶市場接受程度高,其二是酸奶具有較大的利潤空間。
  冰淇淋
  冰淇淋市場隨氣溫的突升,提前打響冷飲大戰(zhàn)。新品迭出,口味多樣突顯個性,價格以中低為主。市場調(diào)查顯示,1元-1.5元之間的冷飲產(chǎn)品的銷量占整體銷量的70%-80%。產(chǎn)品別出心裁地組合搭配,也成為吸引消費(fèi)者的又一亮點(diǎn):有的把冰淇淋做成“派”夾在兩片蛋糕中;有的用糯米面團(tuán)包裹在外,突出充饑概念;還有的在冰淇淋中嵌入了果蔬顆粒等等。
來源: 糖酒快訊

 
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