■國內(nèi)城市人口白奶擁有量已接近飽和■乳品企業(yè)激烈爭奪新的利潤增長點(diǎn)
核心提示
原油漲價、原材料價格大幅上漲，讓乳品行業(yè)原本由于競爭而微薄的利潤再被打薄。今年初，一直通過價格戰(zhàn)來爭奪市場的乳品企業(yè)不敢采取貿(mào)然漲價的行動，悄悄將各自的百利包牛奶“瘦身”，來緩解成本過高的壓力。
另一方面，乳品企業(yè)則四處突圍、攻城掠地，在尋找新的利潤增長點(diǎn)上再展激戰(zhàn)。五月沈城，光明、伊利、蒙牛、輝山，國內(nèi)乳業(yè)各路好手悄然備戰(zhàn)，突破微利時代的共識和暗戰(zhàn)正在上演。
乳企突圍開發(fā)新品
“五一”黃金周，光明乳業(yè)沈陽公司的總經(jīng)理柳志明沒有回上海老家團(tuán)聚，而是在沈陽的辦公室里醞釀未來5年光明在遼寧乃至東北的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：保鮮酸奶仍然是光明取勝的利器。
同是“五一”，輝山乳業(yè)專門為暑期而開發(fā)的“熱帶風(fēng)情”乳飲料在各大超市提前登場，與“熱帶風(fēng)情”同時現(xiàn)身在超市的還有輝山乳業(yè)的幾百名管理人員，他們在敏銳地搜集來自市場的第一手反饋?！盁釒эL(fēng)情”乳飲料是輝山乳業(yè)今年與果汁飲料、應(yīng)季水果對決夏季市場的殺手锏。
與此同時，蒙牛集團(tuán)在沈陽市新城子區(qū)虎石臺投資3億元的冰淇淋生產(chǎn)基地緊鑼密鼓，這個號稱蒙牛集團(tuán)全國最大的冰淇淋加工廠不出5月就要揭開面紗。
乳品企業(yè)一方面想方設(shè)法降低銷量最大的白奶（純牛奶）成本，一方面則希望另辟蹊徑。光明乳業(yè)在全國各地高舉酸奶王牌，銷售在市場一路領(lǐng)先，沈陽家樂福等超市內(nèi)，光明乳業(yè)的酸奶領(lǐng)地獨(dú)占鰲頭；蒙牛集團(tuán)投資在沈陽建設(shè)的冰淇淋加工廠一出手就是一個全國最大，不知道這個巨大的“冰淇淋”是否會冷卻蒙牛心中的燥熱？沈陽輝山、遼寧依露等乳品企業(yè)則謀劃從花樣翻新的乳飲料上尋找突破口，輝山打造的“熱帶風(fēng)情”就有10種不同口味。
增加利潤的緊迫感從來沒有像現(xiàn)在這樣重壓在乳品企業(yè)心頭。乳業(yè)毛利率下滑嚴(yán)重
整個產(chǎn)業(yè)的利潤下滑在市場經(jīng)濟(jì)案例中屢見不鮮，2003年前后顯然是乳業(yè)利潤的“滑鐵盧”。相關(guān)部門的統(tǒng)計表明，乳品行業(yè)整體毛利率2004年下滑至25.5％，不及兩年前的近35％。
光明乳業(yè)、伊利股份、三元股份和蒙牛乳業(yè)四家上市公司的2004年中報顯示，由于液態(tài)奶中的白奶競爭日益激烈，導(dǎo)致其主營業(yè)務(wù)毛利率集體下滑。其中，三元股份下降幅度最大，同比下降了9.8個百分點(diǎn)；光明乳業(yè)的主營業(yè)務(wù)毛利率降幅最小，僅為1.08個百分點(diǎn)，其34.76％的毛利率依然高居行業(yè)榜首。
證券行業(yè)分析人士認(rèn)為，光明的毛利率之所以能高居行業(yè)榜首，是因為它攜“達(dá)能”掌控著全國酸奶市場近40％的份額，對此，光明乳業(yè)的相關(guān)人士也坦然承認(rèn)，酸奶利潤確實頗為豐厚。
“除了原材料的不斷上漲，國內(nèi)乳品消費(fèi)增長的過度滯后也是乳品企業(yè)利潤下降、競爭慘烈的另一個重要原因。”遼寧省奶業(yè)協(xié)會理事長林仁堂分析說，“目前，乳品企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)能力都不小，但開工嚴(yán)重不足，開工平均在46％左右?！奔眲∨蛎泿韱栴}
世界人均乳品消費(fèi)為104公斤／年，發(fā)達(dá)國家達(dá)到320公斤／年，而我國人均消費(fèi)量11公斤／年都不到。簡單的對比數(shù)字來看，中國的乳品消費(fèi)市場應(yīng)該說潛力非常巨大。懸殊數(shù)字對比，讓我國乳品行業(yè)的發(fā)展急劇膨脹，乳品企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖等如雨后春筍，鋪天蓋地。
短短幾年時間，業(yè)內(nèi)巨頭全國瓜分市場，地方品牌被迫嚴(yán)防死守。隨之而來爆發(fā)的是養(yǎng)殖奶牛的農(nóng)民幾度起伏，奶源也出現(xiàn)“相對”過剩。高速發(fā)展往往會遇到泡沫經(jīng)濟(jì)的陷阱。有關(guān)專家為急劇膨脹的乳品行業(yè)捏了一把汗。白奶消費(fèi)已近飽和
320：11,讓我們再回頭理性地分析下這組數(shù)字背后的東西。
在發(fā)達(dá)國家一年人均消費(fèi)的320多公斤乳品中，奶酪、奶油占了乳制品消費(fèi)很大的比重，白奶的消耗也就是在人均30公斤。國外的飲食習(xí)慣決定了他們的大量食品中要添加奶油、奶酪等乳制品。目前，沈陽的人均乳品消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到25公斤，這25公斤基本都是白奶。而北京地區(qū)人均乳品消費(fèi)達(dá)到47公斤，上海、重慶等城市的消費(fèi)也超過30公斤。
揭開數(shù)字的秘密，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)：沈陽乃至我國城市人口白奶的擁有量已經(jīng)接近飽和。
2004年夏天的那場痛，沈陽的奶農(nóng)無法抹去。牛奶的收購價格從一公斤2元降到了1元，已經(jīng)低于了牛奶的成本價，奶農(nóng)陷入了辛辛苦苦養(yǎng)奶牛卻要搭上本錢的尷尬境地。
來源：沈陽日報
核心提示
原油漲價、原材料價格大幅上漲，讓乳品行業(yè)原本由于競爭而微薄的利潤再被打薄。今年初，一直通過價格戰(zhàn)來爭奪市場的乳品企業(yè)不敢采取貿(mào)然漲價的行動，悄悄將各自的百利包牛奶“瘦身”，來緩解成本過高的壓力。
另一方面，乳品企業(yè)則四處突圍、攻城掠地，在尋找新的利潤增長點(diǎn)上再展激戰(zhàn)。五月沈城，光明、伊利、蒙牛、輝山，國內(nèi)乳業(yè)各路好手悄然備戰(zhàn)，突破微利時代的共識和暗戰(zhàn)正在上演。
乳企突圍開發(fā)新品
“五一”黃金周，光明乳業(yè)沈陽公司的總經(jīng)理柳志明沒有回上海老家團(tuán)聚，而是在沈陽的辦公室里醞釀未來5年光明在遼寧乃至東北的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：保鮮酸奶仍然是光明取勝的利器。
同是“五一”，輝山乳業(yè)專門為暑期而開發(fā)的“熱帶風(fēng)情”乳飲料在各大超市提前登場，與“熱帶風(fēng)情”同時現(xiàn)身在超市的還有輝山乳業(yè)的幾百名管理人員，他們在敏銳地搜集來自市場的第一手反饋?！盁釒эL(fēng)情”乳飲料是輝山乳業(yè)今年與果汁飲料、應(yīng)季水果對決夏季市場的殺手锏。
與此同時，蒙牛集團(tuán)在沈陽市新城子區(qū)虎石臺投資3億元的冰淇淋生產(chǎn)基地緊鑼密鼓，這個號稱蒙牛集團(tuán)全國最大的冰淇淋加工廠不出5月就要揭開面紗。
乳品企業(yè)一方面想方設(shè)法降低銷量最大的白奶（純牛奶）成本，一方面則希望另辟蹊徑。光明乳業(yè)在全國各地高舉酸奶王牌，銷售在市場一路領(lǐng)先，沈陽家樂福等超市內(nèi)，光明乳業(yè)的酸奶領(lǐng)地獨(dú)占鰲頭；蒙牛集團(tuán)投資在沈陽建設(shè)的冰淇淋加工廠一出手就是一個全國最大，不知道這個巨大的“冰淇淋”是否會冷卻蒙牛心中的燥熱？沈陽輝山、遼寧依露等乳品企業(yè)則謀劃從花樣翻新的乳飲料上尋找突破口，輝山打造的“熱帶風(fēng)情”就有10種不同口味。
增加利潤的緊迫感從來沒有像現(xiàn)在這樣重壓在乳品企業(yè)心頭。乳業(yè)毛利率下滑嚴(yán)重
整個產(chǎn)業(yè)的利潤下滑在市場經(jīng)濟(jì)案例中屢見不鮮，2003年前后顯然是乳業(yè)利潤的“滑鐵盧”。相關(guān)部門的統(tǒng)計表明，乳品行業(yè)整體毛利率2004年下滑至25.5％，不及兩年前的近35％。
光明乳業(yè)、伊利股份、三元股份和蒙牛乳業(yè)四家上市公司的2004年中報顯示，由于液態(tài)奶中的白奶競爭日益激烈，導(dǎo)致其主營業(yè)務(wù)毛利率集體下滑。其中，三元股份下降幅度最大，同比下降了9.8個百分點(diǎn)；光明乳業(yè)的主營業(yè)務(wù)毛利率降幅最小，僅為1.08個百分點(diǎn)，其34.76％的毛利率依然高居行業(yè)榜首。
證券行業(yè)分析人士認(rèn)為，光明的毛利率之所以能高居行業(yè)榜首，是因為它攜“達(dá)能”掌控著全國酸奶市場近40％的份額，對此，光明乳業(yè)的相關(guān)人士也坦然承認(rèn)，酸奶利潤確實頗為豐厚。
“除了原材料的不斷上漲，國內(nèi)乳品消費(fèi)增長的過度滯后也是乳品企業(yè)利潤下降、競爭慘烈的另一個重要原因。”遼寧省奶業(yè)協(xié)會理事長林仁堂分析說，“目前，乳品企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)能力都不小，但開工嚴(yán)重不足，開工平均在46％左右?！奔眲∨蛎泿韱栴}
世界人均乳品消費(fèi)為104公斤／年，發(fā)達(dá)國家達(dá)到320公斤／年，而我國人均消費(fèi)量11公斤／年都不到。簡單的對比數(shù)字來看，中國的乳品消費(fèi)市場應(yīng)該說潛力非常巨大。懸殊數(shù)字對比，讓我國乳品行業(yè)的發(fā)展急劇膨脹，乳品企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖等如雨后春筍，鋪天蓋地。
短短幾年時間，業(yè)內(nèi)巨頭全國瓜分市場，地方品牌被迫嚴(yán)防死守。隨之而來爆發(fā)的是養(yǎng)殖奶牛的農(nóng)民幾度起伏，奶源也出現(xiàn)“相對”過剩。高速發(fā)展往往會遇到泡沫經(jīng)濟(jì)的陷阱。有關(guān)專家為急劇膨脹的乳品行業(yè)捏了一把汗。白奶消費(fèi)已近飽和
320：11,讓我們再回頭理性地分析下這組數(shù)字背后的東西。
在發(fā)達(dá)國家一年人均消費(fèi)的320多公斤乳品中，奶酪、奶油占了乳制品消費(fèi)很大的比重，白奶的消耗也就是在人均30公斤。國外的飲食習(xí)慣決定了他們的大量食品中要添加奶油、奶酪等乳制品。目前，沈陽的人均乳品消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到25公斤，這25公斤基本都是白奶。而北京地區(qū)人均乳品消費(fèi)達(dá)到47公斤，上海、重慶等城市的消費(fèi)也超過30公斤。
揭開數(shù)字的秘密，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)：沈陽乃至我國城市人口白奶的擁有量已經(jīng)接近飽和。
2004年夏天的那場痛，沈陽的奶農(nóng)無法抹去。牛奶的收購價格從一公斤2元降到了1元，已經(jīng)低于了牛奶的成本價，奶農(nóng)陷入了辛辛苦苦養(yǎng)奶牛卻要搭上本錢的尷尬境地。
來源：沈陽日報
