“人藥可以不吃,農(nóng)藥卻不得不吃。”這句關(guān)乎食品安全鏈上“第一車間”的玩笑正在改寫。江安黃泥壩,當(dāng)?shù)厝俗哂H戚送起了大蘿卜,因?yàn)橥恋刂锈浐扛?只需施微量農(nóng)家肥,種出的蘿卜甜脆化渣,可口異常。另一個(gè)有力的實(shí)證是,省內(nèi)一些農(nóng)產(chǎn)品沖破了向來以近乎苛刻著稱的歐盟檢測標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)入歐盟市場,同時(shí),也拿到了日本、韓國等國家和地區(qū)的“入場券”。
三種模式:
保證無毒是唯一目的
模式一·“有機(jī)無公害”的經(jīng)典招數(shù)
出南溪縣城,從南溪鎮(zhèn)到羅龍鎮(zhèn),沿長江崖邊30多公里長,1-2公里寬蜿蜒起伏的蔬菜大棚蔚為壯觀。
“熒光燈、菜稻菜間作殺蟲,取代農(nóng)藥;沼氣無害化處理蔬菜邊角料,殺死寄生蟲、有害微生物,化草為肥;蔬菜邊角料喂豬,豬產(chǎn)糞,糞澆地,取代化肥。”南溪縣農(nóng)業(yè)局蔬菜辦主任羅太良向記者介紹當(dāng)?shù)厥卟舜笈?ldquo;有機(jī)無公害”的經(jīng)典三招。“農(nóng)業(yè)部每年都要委托省藥檢所對(duì)蔬菜農(nóng)殘抽撿四次,其結(jié)果只對(duì)農(nóng)業(yè)部部長負(fù)責(zé),不對(duì)外公布,如果不合格,‘農(nóng)業(yè)部蔬菜科技示范縣’、‘全國無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)’的牌子就會(huì)被摘掉?？h里每月還要抽撿一次,抽檢品種多達(dá)32個(gè),幾乎涵蓋所有蔬菜。”
模式二·保證無毒的招數(shù)近乎“殘酷”
南溪蔬菜用的是傳統(tǒng)的農(nóng)家肥,峨眉仙芝竹尖茶園的主人家楊澤勇用的卻是韓國產(chǎn)的“洋農(nóng)藥”。有趣的是,選擇它,是因?yàn)橥其N這種農(nóng)藥的銷售員喝得多。
掌握茶葉生產(chǎn)規(guī)律的農(nóng)藥銷售員,一開年便來到楊澤勇那里推銷。面對(duì)10多個(gè)廠家的銷售員,他選擇生物性的辦法出奇地簡單:誰當(dāng)著我的面,喝得越多,我就選誰的。說歸說,做還是要做,選出來的農(nóng)藥,還要拿到國家有機(jī)茶鑒定中心檢測鑒定,請(qǐng)中國工程院院士、原中國茶葉科學(xué)研究所所長陳宗懋幫助把關(guān)。
模式三·“溫柔”招數(shù)讓農(nóng)民自愿用好藥與楊澤勇的“殘酷”相比,峨眉山市符溪鎮(zhèn)蔬菜營銷大戶許澤晴則“溫柔”得多:讓利菜農(nóng),讓他們自愿選擇生物或低毒高效農(nóng)藥。
“我從公司配送中心進(jìn)農(nóng)藥比其它地方便宜5%-10%,農(nóng)民從我這里買也是這個(gè)價(jià),這個(gè)環(huán)節(jié)我不賺錢,當(dāng)然也不會(huì)白干,我負(fù)責(zé)將這700多畝地里的菜收上來交給公司,僅此一項(xiàng)從公司那里一年就能得到一萬多元收入。”戰(zhàn)斗村農(nóng)資配送點(diǎn)負(fù)責(zé)人劉祖全很滿足地對(duì)記者說。
劉祖全家里擺著各種生物農(nóng)藥。“有沒有農(nóng)民不用你提供的藥?”記者問道。“哪些人在我這買了藥要登記,沒有在這買藥的,我就不收他的菜。前提是農(nóng)藥價(jià)格便宜,菜又不愁賣,誰會(huì)自找麻煩呢。”
此種說法也從峨眉山市農(nóng)業(yè)局長張富貴那里得到證實(shí):“農(nóng)資配送中心也不賺錢,基本維持保本,公司靠經(jīng)營優(yōu)質(zhì)蔬菜來彌補(bǔ)利潤。”
利益機(jī)制
扣緊農(nóng)殘控制鏈
聽說記者來了,村民楊福能湊過來看熱
鬧。他告訴記者,種夏橙劃算多了,投入100元可得1000元。“套了袋的,供不應(yīng)求。”在中國夏橙第一縣江安,找上門來收購優(yōu)質(zhì)果品的公司越來越多。臺(tái)灣佳美、澳門恒河、湖南泰升委托同行江安綠源農(nóng)業(yè)有限公司向楊福能們發(fā)出了訂單。利益機(jī)制,將農(nóng)殘控制鏈上的生產(chǎn)、經(jīng)銷、品牌等環(huán)節(jié)扣得更緊。
去年,國內(nèi)鮮菇收購價(jià)每公斤普遍下降6-8角、銷售價(jià)下降35%。然而,一菇農(nóng)告訴記者:“去年菇廠虧了,但我們種菇賣菇卻賺到了錢。公司指導(dǎo)種無公害蘑菇,打開國際市場,在國內(nèi)市場價(jià)格大跌的情況下,幫了我們一把。”在峨眉山市,28家鮮菇會(huì)員單位以僅比上年同期低1角的保護(hù)價(jià)一收到底,蘑菇出口量比上年上升100多噸,會(huì)員單位利潤雖平均降低15%,但當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)純收入?yún)s達(dá)6800萬元。
在峨眉山市,提起“二次返利”,參加了仙芝茶葉產(chǎn)業(yè)化合作社的農(nóng)戶們都說:“這種做法要得,只要大家都用無公害農(nóng)藥,公司茶葉賣得好,利潤高,我們才能分到更多錢。”在這個(gè)合作社,社員按50元、100-1000元、1000元-1萬元不等自愿入股,對(duì)社員農(nóng)戶按高于市場價(jià)格2-5%訂單收購無公害茶葉,拿出利潤的11%向參股社員進(jìn)行二次返利,并由龍頭企業(yè)每年按總銷售額的3%提取風(fēng)險(xiǎn)保證金專門用于以豐補(bǔ)歉。
在峨眉符溪,菜農(nóng)們?cè)馐苓^切膚之痛。2002年夏天,符溪黃瓜、茄子賤到每公斤1角錢還賣不出去,眼看著辛辛苦苦種出來的蔬菜爛在田里,菜農(nóng)們也無心采摘。2003年起,龍頭企業(yè)制定出無公害蔬菜技術(shù)規(guī)程,培訓(xùn)、引導(dǎo)菜農(nóng)按規(guī)程種植,將符溪蔬菜成功打進(jìn)成都伊藤洋華堂等超市專柜。在重慶、西安、廣州、攀枝花等大中城市,都能看到符溪蔬菜新鮮上市。“現(xiàn)在,誰不按技術(shù)規(guī)范操作,亂施農(nóng)藥,其他村民也不會(huì)答應(yīng)。因?yàn)闀?huì)影響全村蔬菜的聲譽(yù)。”
利益機(jī)制,扣緊了農(nóng)殘控制鏈,也讓農(nóng)戶們嘗到了“綠色”生產(chǎn)帶來的高附加值。南溪縣羅龍鎮(zhèn)長江村許平告訴記者,她剛把30多萬株海椒苗、7萬多株茄子苗賣到云南水富。去年僅茄子、黃瓜,就向重慶、貴陽運(yùn)去了120多噸。“靠種植‘綠色’蔬菜,我要讓孩子上理想的大學(xué)。”
