2005年5月26日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織宣布今年9月份開始發(fā)行ISO22000《食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)。
該標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)食品經(jīng)營者系統(tǒng)化地建立、實(shí)施和改進(jìn)食品安全管理體系，提供了非常好的指導(dǎo)方法.IS022000食品安全管理體系旨在通過保證食品供應(yīng)鏈無懈可擊來確保食品的安全。該標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了組織食品供應(yīng)鏈中食品安全管理系統(tǒng)的要求，適用于食品供應(yīng)鏈范圍內(nèi)所有類型的組織，從飼養(yǎng)商、初級(jí)生產(chǎn)商、食品加工商到承運(yùn)商、貯藏商、零售分包商和食品服務(wù)銷售點(diǎn)，以及與食品內(nèi)在相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料、清潔劑、添加劑及配料生產(chǎn)商。
基于消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的不斷提高和其他種種原因，歐美等許多國家和地區(qū)紛紛出臺(tái)了各自的食品安全法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。但這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的不盡統(tǒng)一，給各國食品生產(chǎn)者和出口商帶來了極大的困擾，并在一定程度上影響了國際食品貿(mào)易。為了統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在丹麥的倡導(dǎo)和支持下，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）自2001年開始起草ISO 22000——食品安全管理體系要求。經(jīng)過3年的努力，該標(biāo)準(zhǔn)草案目前已經(jīng)形成，將于今年9月份正式出版。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全管理體系（FSM）的組成要素及其運(yùn)行的各項(xiàng)要求，具體包括8個(gè)方面的內(nèi)容：1、適用范圍；2、規(guī)范性引用文件；3、術(shù)語和定義；4、政策及管理；5、FSM體系的設(shè)計(jì)；6、FSM體系的實(shí)施；7、FSM體系的保持；8、管理評(píng)審。
ISO 22000將是一個(gè)自愿采用的國際標(biāo)準(zhǔn)。
