2005年9月是ISO發(fā)布ISO 22000的目標(biāo)日期，這是食品安全管理體系的新標(biāo)準(zhǔn)，它旨在確保食品供應(yīng)鏈中沒有薄弱的鏈接。
ISO使最終的標(biāo)準(zhǔn)草案在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)之間流通，為其成員提供兩個(gè)月的投票期，這一過程將在7月5日結(jié)束。
ISO22000食品安全管理體系是對(duì)食品鏈中的任何組織的要求，可以適應(yīng)于從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)食物生產(chǎn)者、食品制造商、儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)營(yíng)者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)端的任何組織，再加上相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料、清潔設(shè)備、添加劑和成分的生產(chǎn)者。
“由于食品安全危害可以在食品鏈中的任何階段傳入，對(duì)食品鏈的全過程的適當(dāng)控制是必需的，”正在開發(fā)ISO22000，ISO工作小組會(huì)議召集人評(píng)論說，“這樣，食品安全就是由食品鏈的參與各方共同努力來確保的一個(gè)連帶責(zé)任?！?br>ISO22000詳細(xì)說明了食品鏈中食品安全管理體系的要求，在那里一個(gè)組織需要證明其控制食品安全危害的能力，以便始終如一地提供安全的最端產(chǎn)品，既滿足消費(fèi)者又滿足可采用的食品安全規(guī)則的要求。
ISO22000工作小組秘書長(zhǎng)多特·葉斯帕森解釋了標(biāo)準(zhǔn)的背景：“生產(chǎn)、加工、處理或供應(yīng)食品的組織承認(rèn)，消費(fèi)者越來越希望這些組織能提供充分的證據(jù)證明他們能夠鑒別和控制食品安全危害和許多影響食品安全的條件，為數(shù)眾多的各國(guó)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)造成了混亂，因而，在國(guó)際層次上協(xié)調(diào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是必要的。”
該標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)采用，也可以與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)如ISO9001：2000聯(lián)合采用，無論是否有獨(dú)立的（第三方）符合性證明。ISO 22000的發(fā)布將受到ISO技術(shù)規(guī)范（ISO/TS22004）的補(bǔ)充，技術(shù)規(guī)范提供了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施指南，并特別強(qiáng)調(diào)了中小型企業(yè)。在接下來的幾個(gè)月，另一個(gè)技術(shù)規(guī)范將發(fā)布，它將解釋當(dāng)使用第三方證明時(shí)對(duì)可采用的證明的要求。
ISO使最終的標(biāo)準(zhǔn)草案在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)之間流通，為其成員提供兩個(gè)月的投票期，這一過程將在7月5日結(jié)束。
ISO22000食品安全管理體系是對(duì)食品鏈中的任何組織的要求，可以適應(yīng)于從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)食物生產(chǎn)者、食品制造商、儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)營(yíng)者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)端的任何組織，再加上相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料、清潔設(shè)備、添加劑和成分的生產(chǎn)者。
“由于食品安全危害可以在食品鏈中的任何階段傳入，對(duì)食品鏈的全過程的適當(dāng)控制是必需的，”正在開發(fā)ISO22000，ISO工作小組會(huì)議召集人評(píng)論說，“這樣，食品安全就是由食品鏈的參與各方共同努力來確保的一個(gè)連帶責(zé)任?！?br>ISO22000詳細(xì)說明了食品鏈中食品安全管理體系的要求，在那里一個(gè)組織需要證明其控制食品安全危害的能力，以便始終如一地提供安全的最端產(chǎn)品，既滿足消費(fèi)者又滿足可采用的食品安全規(guī)則的要求。
ISO22000工作小組秘書長(zhǎng)多特·葉斯帕森解釋了標(biāo)準(zhǔn)的背景：“生產(chǎn)、加工、處理或供應(yīng)食品的組織承認(rèn)，消費(fèi)者越來越希望這些組織能提供充分的證據(jù)證明他們能夠鑒別和控制食品安全危害和許多影響食品安全的條件，為數(shù)眾多的各國(guó)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)造成了混亂，因而，在國(guó)際層次上協(xié)調(diào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是必要的。”
該標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)采用，也可以與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)如ISO9001：2000聯(lián)合采用，無論是否有獨(dú)立的（第三方）符合性證明。ISO 22000的發(fā)布將受到ISO技術(shù)規(guī)范（ISO/TS22004）的補(bǔ)充，技術(shù)規(guī)范提供了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施指南，并特別強(qiáng)調(diào)了中小型企業(yè)。在接下來的幾個(gè)月，另一個(gè)技術(shù)規(guī)范將發(fā)布，它將解釋當(dāng)使用第三方證明時(shí)對(duì)可采用的證明的要求。
