“茶秀、咖啡屋里的那種所謂進(jìn)口的花果茶，其實(shí)既無(wú)花也無(wú)果，建議你最好不要喝花果茶，這年頭還是喝地道的烏龍茶比較放心”一位在西安市多家咖啡屋、茶秀任過(guò)大堂經(jīng)理的張先生近日揭露行業(yè)內(nèi)幕：其實(shí)花果茶配制最簡(jiǎn)單，香精、色素、糖精，好一點(diǎn)的放點(diǎn)白糖，和水一兌，一杯花果茶就成了，要什么味有什么味，想什么顏色就什么顏色，絕對(duì)花香香濃、以假亂真，不會(huì)有人懷疑。
真正的玫瑰花泡出來(lái)的水應(yīng)該是綠色的，但一般人哪知道，我們加些色素、玫瑰香精和水一兌，最后給里面象征性地放一朵玫瑰花，一杯所謂的保加利亞玫瑰花茶就好了，前后頂多兩分鐘，成本就幾毛錢。
還有烏龍茶中的黃金桂，中國(guó)哪有那么多的桂花樹，現(xiàn)在大部分的黃金桂都是假的，用普通烏龍茶加點(diǎn)香精、色素即成，喝多了傷肝。暗訪奶精加水兌出牛奶
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士提供的線索，記者近日暗訪了大興東路化工原料一條街。在這條街上，隨處可見銷售食品添加劑的各種商店，大大小小約有幾十家之多，防腐劑、除苦劑、保鮮劑、漂白劑、增稠劑應(yīng)有盡有。
油條精、拉面精要啥有。“要想做出的拉面筋道一些，應(yīng)加些啥？”“那就加拉面精，人家拉面店的人來(lái)拿貨，一拿都是一箱；”“聽說(shuō)炸油條有種添加劑，加進(jìn)去特別好”，“噢，是油條精，這種油條精不貴，2元錢一包，能用40公斤面，加這種油條精，油條看著蓬松，而且聞著香，沒有堿味，還省油”，在一家店鋪里，銷售人員熱情地向記者推薦。在這里，記者發(fā)現(xiàn)做餐飲變得十分容易，如要讓面制品白一些，有增白劑；筋一些，有增筋劑；飲料稠一些，有增稠劑，可謂心想事成。
奶精加水兌出牛奶。在一家專門銷售香精的商店里，陳列柜上整齊地?cái)[放著一瓶瓶香精，有菠蘿、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、蘋果、葡萄幾十個(gè)品種，還有酸奶精、鮮奶精，記者假裝準(zhǔn)備自己銷售飲料，問(wèn)應(yīng)如何使用這些香精，銷售小姐介紹說(shuō)：只要將香精加水以1∶100至2∶100的比例調(diào)配，再加上一些糖就可以配制出各種口味的“果汁”了，如果要存放，則必須加防腐劑和穩(wěn)定劑，否則容易變質(zhì)及沉淀；配制牛奶則還需加點(diǎn)增稠劑，不過(guò)這些添加劑價(jià)格都很便宜。據(jù)記者了解，各種食品添加劑包裝多為500克左右，價(jià)格從幾元到幾十元不等，用其制作食品、飲料，成本十分低廉。說(shuō)法超標(biāo)添加漂白劑現(xiàn)象突出
質(zhì)監(jiān)部分抽查表明，目前食品生產(chǎn)領(lǐng)域超標(biāo)添加漂白劑現(xiàn)象突出，存在使用國(guó)家嚴(yán)禁使用的吊白塊現(xiàn)象，其次是超標(biāo)添加防腐劑問(wèn)題。
該市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)劉躍平稱，我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)亟待整合更新，一是標(biāo)準(zhǔn)亟待更新，個(gè)別在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)淘汰的食品添加劑在我國(guó)尚未被淘汰；二是目前我國(guó)已經(jīng)被批準(zhǔn)的1700多種食品添加劑中有一部分還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；三是一些食品添加劑缺乏限量標(biāo)準(zhǔn)和相對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)；四是多重標(biāo)準(zhǔn)，例如一個(gè)醬油就有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，有國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生部制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輕工部制定的一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。提醒謹(jǐn)防過(guò)白過(guò)艷過(guò)香
據(jù)西安市一家大型食品企業(yè)質(zhì)量工程師介紹，國(guó)家批準(zhǔn)使用的食品添加劑已考慮到其安全性，并且進(jìn)行過(guò)相關(guān)試驗(yàn)，它在改善食品風(fēng)味、防止腐敗變質(zhì)方面都有很好的作用。目前全世界使用的食品添加劑達(dá)到4000到5000種，有些天然的添加劑富有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康是有利的。其危害主要來(lái)源于濫用，包括超標(biāo)使用添加劑、使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的添加劑等。為避免其危害，食品加工企業(yè)在購(gòu)買添加劑時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)其有無(wú)食品添加劑許可證號(hào)，三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不能購(gòu)買。消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)，則要認(rèn)清食物原色與本質(zhì)，提防過(guò)白、過(guò)艷、過(guò)香、過(guò)筋食品。
來(lái)源：中國(guó)金融網(wǎng)
