國務院辦公廳關于規(guī)范“復原乳”的通知發(fā)出后，我國奶業(yè)巨頭積極采取措施，應對新的規(guī)定。
目前我國奶業(yè)巨頭應對策略大體上有三種。一種是以上海光明乳業(yè)、內蒙古伊利乳業(yè)為代表的企業(yè)，采取加大產(chǎn)品結構調整的策略，通過增加花色品種、研發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，來降低生產(chǎn)成本，占領市場。
另一種是以北京三元為代表的企業(yè)，把今后發(fā)展的重點放在巴氏奶上。其中，三元已于幾年前就啟動了“純鮮”戰(zhàn)略，并推出了“純鮮牛奶加AD”和“純鮮牛奶加鈣”兩大主打產(chǎn)品。
還有一種是以內蒙古蒙牛乳業(yè)為代表的企業(yè)，采取“洋奶戰(zhàn)略”來應對新變化。他們已于去年率先在國內建成了國際化示范牧場，飼養(yǎng)了1萬頭優(yōu)質進口奶牛，并用洋牛奶生產(chǎn)出被稱為“奶爵6特乳”和“蒙牛特化蘇”的極品純牛奶。
經(jīng)國務院同意，國務院辦公廳近日發(fā)出通知，要求各地區(qū)及國務院有關部門加強對液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營的管理，對全部用乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”；對在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。
巴氏乳：即巴氏殺菌乳。以牛乳為主料，采用科學家巴斯德發(fā)明的“巴氏殺菌法”(低于85℃)制成的產(chǎn)品。巴氏乳可以最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)，成為生產(chǎn)鮮奶的通常方法。
滅菌乳：以牛乳(羊乳)或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的液體產(chǎn)品。
酸乳：以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱。
鏈球菌的菌種發(fā)酵制成的產(chǎn)品。我國市場上銷售的酸乳主要有純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳三種。
來源：新聞晨報
目前我國奶業(yè)巨頭應對策略大體上有三種。一種是以上海光明乳業(yè)、內蒙古伊利乳業(yè)為代表的企業(yè)，采取加大產(chǎn)品結構調整的策略，通過增加花色品種、研發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，來降低生產(chǎn)成本，占領市場。
另一種是以北京三元為代表的企業(yè)，把今后發(fā)展的重點放在巴氏奶上。其中，三元已于幾年前就啟動了“純鮮”戰(zhàn)略，并推出了“純鮮牛奶加AD”和“純鮮牛奶加鈣”兩大主打產(chǎn)品。
還有一種是以內蒙古蒙牛乳業(yè)為代表的企業(yè)，采取“洋奶戰(zhàn)略”來應對新變化。他們已于去年率先在國內建成了國際化示范牧場，飼養(yǎng)了1萬頭優(yōu)質進口奶牛，并用洋牛奶生產(chǎn)出被稱為“奶爵6特乳”和“蒙牛特化蘇”的極品純牛奶。
經(jīng)國務院同意，國務院辦公廳近日發(fā)出通知，要求各地區(qū)及國務院有關部門加強對液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營的管理，對全部用乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”；對在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。
巴氏乳：即巴氏殺菌乳。以牛乳為主料，采用科學家巴斯德發(fā)明的“巴氏殺菌法”(低于85℃)制成的產(chǎn)品。巴氏乳可以最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)，成為生產(chǎn)鮮奶的通常方法。
滅菌乳：以牛乳(羊乳)或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的液體產(chǎn)品。
酸乳：以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱。
鏈球菌的菌種發(fā)酵制成的產(chǎn)品。我國市場上銷售的酸乳主要有純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳三種。
來源：新聞晨報
