本報訊（記者 羅恒）昨日，中國食品安全專家胡小松教授來渝講學，開口一句“各類食品中含有的致癌物質多達3000多種！”語驚四座。胡教授卻突然笑稱：“只要控制得當，并不可怕”。
啤酒甲醛不及蘋果
胡教授是中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、中國食品科學技術學會常務理事，曾為央視《每周質量報告》做過20多期點評，是國內著名的食品安全專家。昨日，在國家商務部舉辦的重慶“農產品市場流通及質量安全培訓會“上，胡教授關于各類食品中致癌物數(shù)量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，讓聽眾打了個“冷顫”。胡教授接著又拋出兩個觀點“啤酒中含有甲醛是正常現(xiàn)象”、“方便面不是垃圾食品”，更是讓聽眾議論不已。
“啤酒甲醛風波”曾讓喝啤酒的人擔心不已。胡教授認為，啤酒在發(fā)酵過程中自己也會產生甲醛，而一個普通蘋果里甲醛的含量甚至就相當于7瓶合格啤酒在發(fā)酵中產生的甲醛量?！斑@樣的攝入量對于人體來說是安全無害的。”
方便面不是垃圾食品
胡教授接著解釋自己的“方便面不是垃圾食品”。胡稱，經實驗檢測，6種在市場上銷售的主流油炸方便面，致癌的丙烯酰胺含量比世界衛(wèi)生組織規(guī)定的標準還低13倍，完全安全合格。因此，胡教授認為：“在市場上銷售的正規(guī)品牌油炸方便面食品可以放心食用，不是垃圾食品?！?br> “其實，致癌物質充斥在各類食品中，消費者大可不必為此驚慌，只要殘留量、攝入量控制在一定的限度內，就是安全的?！焙ΨQ：“如果一種含致癌物的食品200萬人吃了而得病的只有1人，是可以忽略不計的?！?br> 同時，胡教授也提醒市民謹防“禍從口入”，減少致癌物質攝入量還可以從調整飲食結構（少吃動物性脂肪、多吃瓜果蔬菜）上來達到。
啤酒甲醛不及蘋果
胡教授是中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、中國食品科學技術學會常務理事，曾為央視《每周質量報告》做過20多期點評，是國內著名的食品安全專家。昨日，在國家商務部舉辦的重慶“農產品市場流通及質量安全培訓會“上，胡教授關于各類食品中致癌物數(shù)量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，讓聽眾打了個“冷顫”。胡教授接著又拋出兩個觀點“啤酒中含有甲醛是正常現(xiàn)象”、“方便面不是垃圾食品”，更是讓聽眾議論不已。
“啤酒甲醛風波”曾讓喝啤酒的人擔心不已。胡教授認為，啤酒在發(fā)酵過程中自己也會產生甲醛，而一個普通蘋果里甲醛的含量甚至就相當于7瓶合格啤酒在發(fā)酵中產生的甲醛量?！斑@樣的攝入量對于人體來說是安全無害的。”
方便面不是垃圾食品
胡教授接著解釋自己的“方便面不是垃圾食品”。胡稱，經實驗檢測，6種在市場上銷售的主流油炸方便面，致癌的丙烯酰胺含量比世界衛(wèi)生組織規(guī)定的標準還低13倍，完全安全合格。因此，胡教授認為：“在市場上銷售的正規(guī)品牌油炸方便面食品可以放心食用，不是垃圾食品?！?br> “其實，致癌物質充斥在各類食品中，消費者大可不必為此驚慌，只要殘留量、攝入量控制在一定的限度內，就是安全的?！焙ΨQ：“如果一種含致癌物的食品200萬人吃了而得病的只有1人，是可以忽略不計的?！?br> 同時，胡教授也提醒市民謹防“禍從口入”，減少致癌物質攝入量還可以從調整飲食結構（少吃動物性脂肪、多吃瓜果蔬菜）上來達到。
