針對近期我國部分地區(qū)發(fā)生的禽流感疫情，根據(jù)國務院要求，國家質檢總局就防控禽流感工作作出緊急部署。要求全國質監(jiān)部門堅決貫徹落實黨中央、國務院部署，高度重視，立即行動，采取有效措施，從生產加工源頭嚴把禽肉制品和相關防控產品的質量安全關，確保人民群眾生命健康安全，保證正常生產生活秩序。
為了加強對相關產品的質量監(jiān)督，國家質檢總局決定在北京、天津、河北、內蒙古、上海、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、遼寧、廣東、廣西、青海、新疆等１６個省、自治區(qū)、直轄市開展禽類肉制品、消毒用品的國家監(jiān)督專項抽查。此次專項抽查產品范圍包括２００５年１０月１日以后生產的雞、鴨、鵝熟禽肉制品；漂白粉、燒堿、高錳酸鉀消毒劑；次氯酸鈉、過氧乙酸消毒用品。
國家質檢總局要求各有關省級質監(jiān)部門充分認識當前關鍵時期做好禽類肉制品、消毒用品監(jiān)督抽查工作的重要性和緊迫性，切實加強領導，增強責任感，認真履行職責，加大監(jiān)管力度，堅持急事急辦、特事特辦的原則，盡快部署專項抽查工作。并認真做好專項抽查結果反饋工作和專項抽查的匯總工作。確保高質量、高效率地完成國家專項抽查工作。
國家質檢總局還同時要求全面開展對禽肉制品和相關防護產品生產加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴防不合格產品流入市場。一要查禽肉制品生產企業(yè)是否獲得食品生產許可證，凡是無證生產的，立即責令停產、封存產品，并依法嚴厲處罰。二要查肉制品原材料是否有農業(yè)部門的檢疫合格證明、是否為病死雞、鴨、鵝等禽類、是否來自疫區(qū)。違者一律堅決查封、監(jiān)督銷毀，并依法對生產企業(yè)嚴厲處罰。三要查肉制品生產企業(yè)的生產條件和生產工藝，特別是對以禽肉為原料生產熟食制品的企業(yè)。四要查防護用品生產加工企業(yè)的生產條件，對不具備必備生產條件、產品檢驗不合格、不能達到防護標準的，要立即封存產品，并責令停產整頓。
國家質檢總局要求各地質監(jiān)部門要切實加大對制售假冒偽劣產品的執(zhí)法打假力度，維護正常的生產生活秩序。各地質監(jiān)部門要切實加大對禽肉制品、消毒產品、防護用品等三大類重點產品的執(zhí)法打假力度，并與當?shù)貦z驗檢疫、工商、衛(wèi)生等有關部門協(xié)同作戰(zhàn)，嚴防染疫禽類及其制品進入消費市場。特別要加強對疫區(qū)、疫區(qū)周邊地區(qū)所有冷庫進行全面執(zhí)法檢查，重點檢查是否存有國內疫區(qū)和非法入境的禽肉類產品。要全面檢查疫區(qū)周邊地區(qū)熟肉生產加工企業(yè)（場、點）。
國家質檢總局同時要求加強禽肉制品和相關防護產品的檢驗技術研究，加大檢驗工作力度，為監(jiān)督執(zhí)法工作提供有力支持。特別是禽肉制品、消毒產品、防護用品等三大類重點產品的相關國家質檢中心要為全國質量監(jiān)督檢驗機構提供技術服務。
國家質檢總局要求各地質監(jiān)部門要高度重視，加強領導，確保各項工作落實到位，取得實效。各級質監(jiān)部門要成立禽流感防控工作領導小組，要建立實施應急反應機制，建立責任追究制度。國家質檢總局將按照全國防控禽流感指揮部的總體部署，在近期派工作組赴重點地區(qū)進行檢查督導。
